生鲜食品加工物流中心系统化设计-leader.PDFVIP

连 载 Serial Lectures 生鲜食品加工物流中心规划设计系列讲座之三 生鲜食品加工物流中心 系统化设计 □ 李彦杰 生鲜食品加工物流中心系统化设计包括 ：规划设计的假 一、规划设计的假设前提条件确认 设前提条件的确认、建筑物及与建筑相关的设备设施的规 划、物流相关设备设施规划。本讲内容以案例形式举例假设 1. 明确规划中的生鲜食品加工物流中心 前提条件，并在假设条件的基础上提出相关建筑物规划、设 定位 备设施规划、区域整体布局规划、配套的服务设施规划方 制造商生鲜食品加工物流中心 ：定位于 案。 制造商的生鲜食品加工物流中心，其加工的 权重大于物流的权重，加工环节多为复杂加 上游供应商 制造商 下游客户 工，产品特点是少样多量，下游客户为批发 批发商 商、代理商或较大型的采购单位。制造商生 代理商 进口 鲜食品加工物流中心在冷链中的市场定位如 零售商 制造商生鲜食品 图1 所示。 产地 原材料 区域物流中心 加工物流中心 批发商生鲜食品加工物流中心 ：流通的 餐饮企业 工厂 权重大于加工，加工环节多为简单加工 （拆 出口商 其他 分或组合式加工 ），产品特点是少样多量， 下游客户为零售商、餐饮企业、消费者或团 图1 制造商生鲜食品加工物流中心市场定位 购等。批发商生鲜食品加工物流中心在冷链 体系中的定位如图2 所示。 零售商 制造商 消费者 零售商生鲜食品加工物流中心 ：其重点 批发商生鲜食品 产地 产品 加工物流中心 餐饮企业 在流通，加工 （拆分或组合）也是为更好地 进口商 机关、单位 服务于流通，多为企业内物流。其下游客户 团体 为自有店面或是消费者，更贴近于市场，要 图2 批发商生鲜食品加工物流中心市场定位 求物流中心对市场变化快速反应，并能满足