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中国农业大学食品科学与营养工程学院 中国农业大学食品科学与营养工程学院 中中国国农农业业大大学学食食品品科科学学与与营营养养工工程程学学院院 文件 文件 文文件件 中国农学会农产品贮藏加工分会 中国农学会农产品贮藏加工分会 中中国国农农学学会会农农产产品品贮贮藏藏加加工工分分会会 食技培〔2010〕1号 关于面向社会在职人员开设食品系列专题 培训班的通知 各有关同志及单位： “民以食为天”，食物不仅仅是一种普通的物质消费，更与人们的 健康和福祉密切相关。随着经济的发展，大众对食品的品质提出了更 高的要求，如何通过科技发展提供更营养、更安全的食物，引领国民 走向科学、健康和理性，已成为食品监管部门、食品生产企业与食品 科技工作者的共同使命。 目前，我国从事食品生产、销售、餐饮、监管等相关工作的在职 人员普遍存在队伍流动性较大、受教育水平较低的特点，这极大地制 约了食品行业的发展。同时，食品加工技术的日新月异，以及国外同 类产品的竞争压力，更加使得食品企业面临着严峻的挑战。伴随着《食 — 1 — 品安全法》的颁布实施，国家对食品行业的监管进一步加强，迫使食 品企业必须从管理、技术和服务等多方面主动加以改造，也对监督执 法部门的专业水平提出了新的要求。综上所述，如何提升在职人员的 职业素养与技能，是所有相关单位亟待解决的问题。 中国农业大学食品科学与营养工程学院是食品科学领域的顶尖 高等学府和科研机构。学院拥有一流的师资队伍，副教授和教授占授 课人员的60%以上。多年来，学院不断深化教学改革，始终以中国农 产食品的开发利用和品质安全保障为己任，推出了一整套代表学科前 沿水平的专业教材和课程体系，并在全国高校和企事业单位中得到广 泛使用，为我国食品行业的人才培养做出了卓越贡献。 2010年，为响应社会各界的强烈需求，学院决定面向社会在职人 员开设食品系列专题培训班。希望通过我们的努力，将先进的科学技 术和创新的食品理念传播出去，使食品更新鲜、更美味、更健康。现 将具体事宜通知如下： 一、招生对象 凡食品行业的相关从业人员、地方各级食品监管部门的工作人 员、热衷于学习食品领域相关知识的其他社会人员等，均可报名。 二、课程安排 学院将陆续开设的专题培训班有（不限于以下内容）： （01）食品安全与质量控制技术； （02）食品添加剂实用技术； （03）食品安全快速检测技术； — 2 — （04）食品市场分析与营销策略； （05）肉制品加工实用技术； （06）畜禽副产物综合利用技术； （07）餐饮食品卫生管理； （08）果蔬加工实用技术； （09）饮料加工实用技术； （10）粮油食品加工实用技术； （11）食品工厂设计与规划； （12）食品新资源开发利用； （13）保健食品加工实用技术； （14）食品物流与管理； （15）食品国际贸易； （16）乳制品加工实用技术。 三、学费标准 各专题培训班的详细课程内容、学费标准、开班时间等信息，详 见本通知附件。各专题班的招生简章将同步发布在食品技术服务中心 网站（），敬请关注。 四、结业方式 培训结束后，达到考核要求的学员，由中国农业大学食品科学与 营养工程学院颁发结业证书。 五、报名办法 预备报名的学员，可通过网站 下载《报名回 — 3 — 执表》，妥善填写后以传真、电子邮件的形式发送至食品技术服务中 心。 六、其它事