二 蔬菜种子处理技术.pptVIP

实验二 蔬菜种子处理技术 主要内容 二、材料与用具 三、实践方法与步骤 3 一、目的要求 1 2 四、作业与思考 4 一、目的要求 蔬菜作物在播种育苗前一般应进行适当的种子处理，以提高种子发芽率，改善幼苗生长状态，防止病害侵染。因此，播前种子处理是蔬菜栽培和育苗的重要环节，应该很好掌握。 本实验要求了解种子处理的主要方法，认识不同处理对种子发芽和幼苗生长的影响，通过实践掌握常见的蔬菜种子播前处理方法。 二、材料与用具 材料：萝卜、豌豆、生菜、菜心、叶用甜菜等蔬菜种子；高锰酸钾；水及其他材料。 用具：培养皿、滤纸、镊子、烧杯、玻棒、开水、温度表、电炉、恒温箱 三、实验原理、方法与步骤 原理： （一）浸种处理 1.浸种类型 浸种处理有3种类型，即普通浸种、温汤浸种和热水烫种。 2.浸种方法 （1）常温浸种 用水温度同室温(20～30℃)，比较简单方便，容易操作，十分安全，但无杀菌作用，目的是使种子在短期内充分吸水，利于快速发芽。主要蔬菜种子浸种催芽的温度见附表1。 浸种要用非金属容器，防止有毒物质危害种子；浸种时间超过8h时，应每隔5～8h换水1次。豆类蔬菜不宜浸种时间过长，见种由皱缩变鼓胀时及时捞出，防止种子内养分渗出太多而影响发芽势与出苗力 表1 蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间 蔬菜种类 浸种水温 浸种时间 催芽适温 黄瓜 20~30℃ 4~5小时 20~25℃ 南瓜 20~30℃ 6小时 20~25℃ 冬瓜 25~35℃ 1~2天 25~30℃ 丝瓜 25~35℃ 1~2天 25~30℃ 瓠瓜 25~35℃ 1~2天 25~30℃ 苦瓜 25~35℃ 3天 25~30℃ 番茄 20~30℃ 8~9小时 20~25℃ 辣椒 30℃ 8~24小时 22~27℃ 茄子 30~35℃ 1~2天 25~30℃ 油菜 15~20℃ 4~5小时 浸后播种 莴笋 15~20℃ 3~4小时 浸后播种 续表1 蔬菜种子浸种催芽适宜温度和时间 蔬菜种类 浸种水温 浸种时间 催芽适温 莴苣 15~20℃ 3~4小时 浸后播种 菠菜 15~20℃ 10~24小时 浸后播种 香菜 15~20℃ 24小时 浸后播种 甜菜 15~20℃ 24小时 浸后播种 芹菜 15~20℃ 8~48小时 20~22℃ 韭菜 15~20℃ 10~24小时 浸后播种 大葱 15~20℃ 10~24小时 浸后播种 洋葱 15~20℃ 10~24小时 浸后播种 茴香 15~20℃ 1~2天 浸后播种 茼蒿 15~20℃ 10~24小时 浸后播种 蕹菜 15~20℃ 3~4小时 浸后播种 荠菜 15~20℃ 10小时 浸后播种 （2）温汤浸种 A.温汤浸种所用 水温为病菌的致死温度55℃，用水量为种子量的5~6倍。 B.浸种时，种子要不断搅拌，并随时补给温水保持55℃水温，持续10min后，使水温逐渐降低，再进行一般浸种。 C.耐寒、半耐寒类蔬菜降低到20~22℃，喜温菜及耐热蔬菜降到25~28℃，浸种时间可比单纯的一般浸种缩短1~2h。 D.种皮坚硬而厚如西瓜、苦瓜、丝瓜等或种子本身就是果实如芹菜、芜要等，吸水比较难，可在浸种前进行机械处理，以助进水。 E.大粒的瓜类种子可将胚端的种壳打破，小粒种子可用物(如砖、石等)搓擦使果皮擦破。 F.有的种子如茄子附着的粘质多，有碍透气，影响吸和发芽，可用0.2％～0.5％碱液先清洗一下，然后在浸泡过程中不断搓洗、换水，直到种皮洁净无粘感。 (3)热水烫种 A.一般用于难于吸水的种子如冬瓜、茄子或不宜长期浸泡的种子如豆类等，水温70~80℃，甚至更高，如冬瓜可用100℃沸水烫种。 B.但是对于种皮薄的喜冷凉类蔬菜，如白菜、莴苣，水温宜取低限。 C.其优点是灭菌效果获好，可缩短浸种时间，但应时必须慎重，特别对种皮薄的蔬菜种子，掌握不好很易烫伤或烫死种子。 D.热水烫种的技术要点是水量不超过种子量的5倍，种子应充分干燥。烫种要迅速，可用两个容器来回倾倒以降低水温，直至水温降至30℃左右为止。 E.以后步骤及注意问题同温汤浸种法。 F.热水烫种的浸种时间可比温汤浸种的缩短一半左右。 （二）种子的物理处理 ①γ射线处理 M．T．Cepemka用伽玛装置照射黄瓜及西葫芦种子，照射后的种子发芽势及出苗率均有所提高，采果期延长，黄瓜增产16％，西葫芦增产14％。 ②变温处理 把萌动的种子，先放到零下1～5℃处理12～18h(喜温性蔬菜温度应取高限)，再放到18～22℃处理6～12h。如此经过1～10d或更长时间。经过变温处理后胚根的原生质粘性增强，糖分增高，对低温的适应性增强。锻炼过程中种子要保持湿润，变温要缓慢，避免温度骤变。 ③干热处理 蔬菜种