在校外就餐造成的危害.pptVIP

* 55 * 食品安全事故随时在我们身边发生 * 55 * 三、整治的措施： 俗话说“民以食为天，食以安为先”，食品安全来不得半点马虎，学校的食品安全更为重要，笔者认为可以从以下几个方面加以整治： 1、教育部门要加强管理，加大投入，建立并落实食品安全工作责任制。一是教育部门对各学校目标考评要将食品安全纳入综合考评内容，实行“一票否决权”，做到年初有计划，年中有检查，年末有考评；二是将食堂的食品安全工作纳入学校的日常管理，建立食品安全工作责任制，实行“一把手”负总责；三是在学校规划和建设时要充分考虑到食堂的合理布局，硬件设施建设要舍得投入，硬件设施没有到位的要予以改善，使贬值符合食品安全要求。 * 55 * 2、学校要加强对学生的食品安全教育，提高自我保护意识。各学校都要开设食品安全课，普及食品安全知识。教育学生在购买食品时要查看包装标签、效期等，提高自我防范意识。此外，学校还可通过个别问询等方式，定期或不定期了解周边食品商店、饮食摊点的食品质量，一旦发现问题，可以及时同食品安全监管部门取得联系，便于监管部门在第一时间查获不合格食品，及时消除不安全隐患。??? 3、加强对从业人员法律法规的宣传和培训。企业是食品安全的第一责任人，企业的诚信、自律对保证食品安全具有重要作用，根据我国现阶段食品安全“以分段监管为主”的监管体制，各相关部门要加大对《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品标签标准规定》、《散装食品管理办法》等法律法规的宣传和培训，通过培训，使他们在思想上和观念上对食品安全有更深的了解，努力提高他们的法制观念、自律意识和责任意识，增强他们知法、懂法、守法的自觉性 4、增强各监管部门帮促服务意识，处理好监管与服务的关系。要贯彻落实国务院和省政府的《决定》精 * 55 * 神。按照职能分工，各司其职，各负其责，坚持“以监督为中心，监、帮、促相结合”的工作方针，，要经常深入到学校食堂，周边食品商店、饮食摊点，实现面对面帮扶，手把手指导。帮助他们建立并执行进货检查验收制度、购销登记台帐制度、不合格食品下架及销毁制度，从各个环节堵住假冒伪劣食品，实行监管关口“前移”，变由事后查处向事前规范。??? 5、整合监管资源，建立综合监管的长效机制。实行先限期整改规范，符合办理证、照条件的，卫生和工商部门要及时给予办理《食品卫生许可证》、《营业执照》和《健康证》等，限期内仍无法整改规范的，要依法取缔。对仍经营一些“三无”食品和过期、失效、腐烂、变质食品的相关监管部门将坚决予以重处。食品安全协调委员会要密切协调，帮助各部门解决在执法中遇到的困难问题，使各部门真正做到以我为主的要切实履行到位，以我为辅的要积极主动配合，确保形成监管合力和综合监管的震慑力。并逐步建立学校食堂及周边食品商店、饮食摊点食品安全监管的长效机制，定期或不定期开展检查和督查，保障广大学生的饮食安全。 55 55 55 * 55 * 学生在校外就餐造成的危害 *关于膳食调查* 2007、05、05 * 55 * 民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件 ?随着经济的发展，人民生活水平的提高，消费者越来越关注饮食与健康的关系,由原来的温饱到后来的安全又到现在的营养,可见食品行业的发展之快,近年来，食物中毒和食源性疾病在全球范围内呈上升趋势，食品质量与安全问题已经成为一个全球性的问题，许多国家加大了对食品安全研究的人财物投入。 ? * 55 * 尤其对于我校学生,现在还面临着在校外就餐的处境,暴露在空气中的食物受到灰尘、蚊蝇以及微生物的污染,还存在 一些卫生方面的问题所造成的交叉污染以及小摊主的健康状况都使食物造成污染,致使食物中毒事故屡次发生, 对我校学生的身体健康造成了一定程度的危害. * 55 * 露天的流动式饮食摊点多，食品质量没有保障。长期以来学校周边饮食摊点分布广泛，每天都可以看见手推流动摊点，采取游击战的方式，监管部门一到马上撤离，其设备简陋，无餐具洗涤消毒设备，熟食裸露在外，容易受到污染，饮食安全得不到保障。 * 55 * 小摊面积小，设施设备简陋，卫生状况极差。小摊一般在几个平方米，下雨时用简易大棚搭建而成，漏风漏雨，无任何防尘、防蝇虫、消毒、灭菌设备，生熟食混放，有的用未经消毒的厚棉布覆盖食品，苍蝇飞舞，满壁灰尘，满地脏水，他们所谓的灶台油污一片，甚至有的食物上还落有蚊蝇。 * 55 * 以05食品班作为调查对象1。每天在小市场就餐人数 餐次 日期 早餐 午餐 晚餐 4月24日 5人 17人 0人 4月25日 3人 19人 0人 4月26日 5人 18人 0人 4月27日 1人 22人 0人 4月28日 4人 21人 0人 * 55 * 2。每餐人