三月份个人培训心得..docVIP

三月份个人培训心得 本人自2010年3月8日到海一阁上班，通过在酒店这一个月的培训和学习我的职业素质、服务技能都有了很大的提升。 一、通过职业素质的培训：改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；知道了一个人价值的体现不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。认识到了要么不做，要做就做到最好。 二、 通过服务技能的培训：我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；推销菜品及酒水的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识等等。为我成为一个优秀的服务员奠定了基础。 现在我总结了以下几点心德与同事们共同学习： 1、 热爱自己的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让每一个在海一阁就餐的人获得最好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。 2、 迅速熟悉工作标准和方法：为了海一阁和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 3、 要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以作为服务员的我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。 4、 要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。 5、 要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功 6、 责任：就是以酒店利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。 7、 平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，但机会却是均等的。没有一定的挫折承受能力，是做不好服务员这份工作的。 8、 团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。我想只要我们海一阁的员工都能拧成一股绳劲往一处使，我们店的事业一定会蒸蒸日上的。 总结人：马真芳 2010年3月30日 ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------