(活动示例)探究中国饮食文化1.docVIP

探究中国的饮食文化 单元教学目标： 1、了解我国丰富的饮食文化，热爱、传承我国的民族文化。丰富学生态度情感，关注生活，培养学生对生活的激情和饮食的热爱。 2、初步了解食物的种类和功能，懂得食物和健康息息相关。 3、懂得合理膳食，安全饮食，自觉养成不浪费食物的好习惯。 4、通过小组活动感受合作、探究、创造的快乐，感受生活，认识社会。培养学生的综合实践能力。 5、培养学生查找、搜集、整理信息的能力。培养学生综合分析问题、总结问题、解决问题的能力。养成主动探究、敢于实践，合作交流的学习习惯。教学重点： 1、了解饮食文化，了解食物的种类和功能，合理膳食。 2、确定活动主题。 教学难点：活动列举。 教学时间：四课时 一、教师谈话引入：  我们的经济繁荣，人民的生活水平高，饮食业发达，人们的饮食内容也非常丰富，为了弘扬中国的传统文化，让我们一起走进美食天地，探讨多姿多彩的饮食设计文化。 ? 探究中国的饮食文化 第一课时 教学目标： 1、确定活动主题。 2、制定活动计划。 3、活动的资料的准备与注意事项。 教学重点：确定活动主题。 教学难点：制定活动计划。 活动实施的过程及方法： 一 、教师谈话：中国人最重视也最讲究吃。“民以食为天”的传统创造了辉煌的 中国饮食文化。生活在不同地区的人，饮食上有什么不同？食物营养怎样搭配？ 把你们的对食物感兴趣的问题提出来，同学们一起研究。 二、列举研究主题 （1）本地的饮食有什么特点？ 　　 （2）餐桌上有哪些礼仪和艺术？ （3）吃的学问有哪些？ （4）中西饮食有什么差异？ 教师：你们还想研究的主题是什么？ 三、制定活动计划 ---小组主题研究方案 要求：制定研究方案要有活动主题、目标，选好组长、小组成员及分工，研究时间，活动的地点，研究的方法，研究活动步骤，研究活动的成果展示。（列表） 四、活动资料的准备与注意事项 （1）收集处理好信息及收集资料的相应工具。 （2）做好活动记录。 （3）学会与人交往合作。 （4）注意安全。 探究中国的饮食文化 第二课时 一、教学目标：活动列举 1、家常饭菜香 2、餐桌上的艺术 3、活动的资料的准备与注意事项。 二、活动实施的过程及方法： （一）教师对学生进行小调查： 1、平时你们家最喜欢吃什么菜？ 2、对学校的早餐品种进行调查，同学们喜欢吃什么样的早餐？ （二）学生互相交流小组汇报。（课后交到学校总务处） （三）学习小资料，了解我国的丰富多彩的地方菜系。八大菜系是指山东、四川、江苏、浙江、广东、湖南、福建、安徽八大菜系。 （四）四大菜系的相关认识了解（在互联网上分别分工合作查找相关资料） （一）山东菜 （二）四川菜 （三）江苏菜 （四）广东菜 1、菜系起源 1、菜系起源 1、菜系起源 1、菜系起源 2、菜系构成 2、菜系构成 2、菜系构成 2、菜系构成 3、菜系烹饪方法 3、菜系烹饪方法 3、菜系烹饪方法 3、菜系烹饪方法 4、菜系特色 4、菜系特色 4、菜系特色 4、菜系特色 5、菜系代表菜 5、菜系代表菜 5、菜系代表菜 5、菜系代表菜 6、菜系名店 6、菜系名店 6、菜系名店 6、菜系名店 （五）1、了解我国的年夜饭。吃饭地点，吃什么，有什么习俗。 2、欣赏餐桌艺术。 （六）做一做：我和妈妈学厨艺。 要求：事先布置学生周末和妈妈去菜市采购，学习洗菜，切菜，学习炒菜。 （七）厨艺大比拼： 要求同学们把学到的拿手菜记录下来，比一比。 我准备做的菜： 材料准备： 烹调方法： 同学们将整个过程拍下来，用图文结合的方式说明制作方法和心得，出 成墙报进行成果展示。