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五常市安家制米有限公司 作 业 规 程 （执行标准：GB/T19630.1-4-2005 有机产品） 编制：张玉臣 审核：张玉臣 批准：赵玉芹 目 录 有机水稻田间操作规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4 平行生产管理规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5-6 水稻插秧、育苗的管理规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7-9 基肥和追肥的制作规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10 病虫草害防治规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11 水土保持与生物多样性管理规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12-13 有机水稻的收获、运输与贮藏．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14 设备的维修、清洗及卫生管理规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15 加工厂区环境卫生管理规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16 大米加工作业规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17-20 有害生物的防治规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21-22 包装物管理规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23 车间、仓储防虫防鼠设施管理规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24-25 有机产品仓储设备清洗、卫生管理技术规程．．．．．．．．．．．．．．．26 有机大米运输技术规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27 有机大米销售技术规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28 有机产品生产批次号管理规程．．．．．．．．．29 向认证机构报告及接受监察的规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30 基地管理人员对农户的有机知识培训服务规程．．．．．．．．．．．．．．31-32 纠正措施控制规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33-34 预防措施控制规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35-36 防止有机产品被常规产品污染防治规程..................................37 有机加工厂卫生管理计划.....................................................38 五常市安家制米有限公司 AJZM-GB/T19630.1-4.1.1-01 有机水稻田间操作规程 一、选用良种，突出优字。突出优质品种特点，选用抗逆性好、分蘖力强、偏大穗，适宜大棚旱育苗，超稀植栽培模式的中、晚熟品种，种子质量在二级以上，发芽率95%以上，纯度98%以上，播前进行发芽试验，达不到标准的不能做种子。　　二、抢前抓早，争夺积温。事事项项都要突出一个早字，主要是早育苗、早插秧。大棚早育苗。一、二积温带4月初播种育苗，三、四积温带4月10—15日开始育苗，不育5月苗，千方百计培育壮秧，提高秧苗素质。插秧也要突出一个早字，插在丰产期，不插6月秧，插秧要做到边起秧、边插秧、浅插秧，提高标准，提高地温和水温，增加有效分蘖率，促进水稻根系良好发育。　　三、合理施肥，促进发育。使用农家肥，底肥最好施鸡粪，但鸡粪要腐熟发酵，进行无害化处理，亩施1000公斤为宜，施入均匀。有机水稻不能施用化肥，只能施入有机肥和生物肥。追肥的原则少吃多餐，即追返青肥、分蘖肥、穗肥、粒肥，施穗肥目的是增加颖花数，防止退化，提高结实率；施粒肥目的是提高光合作用，防止稻株老化，提高千粒重。　　四、洁水灌溉，科学用水。有机水稻必须采取洁水灌溉，绝对不能用生活污水、工业用水灌田，在水层管理上总的原则是以浅为主，以水增温，以水促控，以气养根，以根保叶，达到活秆成熟。具体灌水方法：移栽期花达水，返青后2—3厘米水层，有效分蘖终止期以前以浅水灌溉为主，实行间歇灌溉，提高有效分蘖，有效分蘖结束时，生长繁茂地块，立即排水晒田7—10天，控制无效分蘖，之后采取湿润灌溉，养根保叶，活秆成熟。抽穗前排水晒一次田确保抽穗集中，提前抽穗。如遇到障碍性冷害，在抽穗前10—15天，采取深水灌溉，保持水层15厘米，使水温高于气温，穗分化部分免受低温危害，安全度过低温期，这是防御障碍性冷害的有效措施。　　五、综合防治，抗灾丰收。有机水稻不可使用农药，进行人工除草和防病治虫；有机水稻不能使用化学农药除草和防治病虫害