Z酒吧酒水营销流程方案设计定稿.doc

编号? ? 湖南民族职业学院 ? 毕 业 设 计 湘潭市苏荷酒吧 酒吧酒水营销流程设计 ? ? 系 部 国贸系 专? 业? 商务英语 学生姓名?? 周文?? 班? 级 商英1201 学? 号 201220300428 指导教师? 胡蓉 ? 2015年 5 月 8 日  毕业设计目录 1.公司背景介绍 1 2.酒水营销员的工作职责 1 3.酒水营销的工作流程 1 3.1 服务是酒水推销的基础 1 3.1.1以顾客为中心的原则 1 3.1.2周全性原则 2 3.1.3体现人情的原则 2 3.1.4灵活性原则 2 3.1.5效率性原则 2 3.1.6安全性原则 2 3.2 服务人员是酒水推销的关键 2 3.3 酒水的服务推销 3 3.3.1服务人员的推销知识和技巧 3 3.3.2演示推销 3 3.3.3服务推销 3 4.酒水的营销方式 4 4.1酒水的特征推销 4 4.1.1.啤酒的推销 5 4.1.2威土忌的推销 5 4.2酒水的节日推销 5 4.3 酒吧活动推销 6 4.3.1宣传期间 6 4.3.2实施方案 6 5.宾客特征与酒水推销 7 6.工作总结 7 6.1存在的缺点： 8 6.2部门工作总结 8 6.3市场分析 9 6.4 2015年工作计划 9 6.5销售目标 10 附件： 10 湖南民族职业学院 商务英语专业毕业设计思路 学号 2012203028 学生姓名 周文 专业 商务英语 班级 商英1201 指导教师 胡蓉 职称 讲师 设计题目 酒吧酒水营销流程设计 选题依据： 我在湘潭苏荷酒吧做一名酒水营销员，主要工作是酒水服务和引导消费。 毕业设计提纲： 1.公司背景 2.酒水营销员的工作职责 3.酒水营销的工作流程 3.1服务是酒水推销的基础 3.2服务人员是酒水推销的关键 3.3酒水的服务推销 4.酒水的营销方式 4.1 酒水的特征推销 4.2 酒水的季节推销 4.3 酒吧活动推销 5.宾客特征与酒水推销 6.工作总结 进度安排： 1.初稿：根据毕业设计思路，写出初稿； 2.二稿：在指导教师的指导下修改初稿，在规定时间上交二稿； 3.定稿：在指导教师的指导下认真修改，并在规定时间内上交定稿 是否可以进入设计环节： 指导教师签名： 　　　年 月 日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 是否可以进入设计环节： 教研室主任签名： 年 月 日 1.公司背景介绍 苏荷酒吧（SOHO Bar苏荷酒吧（SOHO Bar） —— 中国夜生活娱乐第一品牌创立于2003年的苏荷酒吧，是中国最具个性魅力、最具时尚气质的知名酒吧。出色的空间设计、一流的音乐创作、高品质的服务，构筑了苏荷的独有模式，创新引领“你身边的演唱会”的现场盛典体验，旨在用音乐和热情感动每一个城市。短短十年，其已发展成为引领行业潮流，革新行业格局，在全国拥有近百家分店的大型连锁酒吧，形成了覆盖华南、华中、西南、华东、东北、华北、西北的战略布局，并积极向海外地区拓展。 通过不断的学习产品知识，收取同行业之间的信息和积累市场经验，现在对酒水市场有了一个大概的认识和了解。现在我逐渐可以清晰、流利的应对客户所提到的各种问题，准确的把握客户的需要，良好的与客户沟通，因此逐渐取得了客户的信任。所以经过大半年的努力，也取得了几个成功客户案例，一些优质客户也逐渐积累到了一定程度，对市场的认识也有一个比较透明的掌握。在不断的学习产品知识和积累经验的同时，自己的能力，业务水平都比以前有了一个较大幅度的提高，针对市场的一些变化和同行业之间的竞争，现在可以拿出一个比较完整的方案应付一些突发事件。对于一个项目可以全程的操作下来。 6.1存在的缺点： 对于酒水市场了解的还不够深入，对产品的技术问题掌握的过度薄弱，不能十分清晰的向客户解释，对于一些大的问题不能快速拿出一个很好的解决问题的方法。在与客户的沟通过程中，过分的依赖和相信客户，以至于引起一连串的不良反应。本职的工作做得不好，感觉自己还停留在一个销售人员的位置上，对市场销售人员的培训，指导力度不够，影响市场部的销售业绩。 6.2部门工作总结 在将近一年的时间中，经过市场部全体员工共同的努力，使我们公司的产品知名度在河南市场上渐渐被客户所认识，良好的售后服务加上优良的产品品质获得了客户的一致好评，也取得了宝贵的销售经验和一些成功的客户案例。这是我认为我们做的比较好的方面，但在其他方面在工作中我们做法还是存在很大的问题。 下面是公司2015年总的销售情况： 从上面的销售业绩上看，我们的工作做的是不好的，可以说是销售做的十分的失败。酒水产品价格混乱，这对于