- 1、本文档共6页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
通过sfc对挥发性风味物质和香味物质进行手性纯化 - waters
[ 应用纪要 ]
通过SFC对挥发性风味物质和香味物质进行手性纯化
Jacquelyn RuncoJohn McCauley
沃特世公司(美国马萨诸塞州米尔福德)
应用优势 简介
■ Investigator SFC系统可实现简化的手性分 食品、酒、香料、香水和精油中的风味物质和香味物质在自然界十分
离,还可用于纯化和回收挥发性化合物, 1
常见,这些物质有助于提升生活品质。通常情况下,这些化合物为具
无需制备型气相色谱(GC)中必需的复 有足够挥发性的小分子,可通过味道或气味来感知。它们涵盖了包括
杂样品捕集。 2
松油烯、酚、醛和酯在内的多种化学物质,其中许多都是手性物质 。
风味物质和香味物质可通过天然来源、化学合成或发酵获得,行业必
■ SFC 比GC具有更高的载样量和更短的运
1-2
行时间。 须确保不断获取新的经验才能获得新鲜和愉悦的化学感官 。
■ 超临界流体色谱(SFC)使用较低的色谱 3
经过长期观察研究证实:化合物与生物系统的相互作用具有立体选择性 。
操作温度,这种温度更适合挥发性和 正如手性药物对映体表现出不同的药理活性,手性在风味物质和香味
不稳定化合物,可提高风味物质和香 4
物质化学中也起着重要作用 。这些手性对映体不仅代表了味道或气味
味物质纯化中固有的低回收率。
品质,还可以表明强度。因此,化学家花费很多精力来研究纯对映体
■ SFC手性纯化方法使用无毒乙醇和CO 手性风味物质和香味物质5,注意确保仅添加所需的气味或风味活性异
2
作为流动相,这对于供人使用或消费 构体以减少毒理学风险,尤其是满足食品和饮料行业中的严格规定。
2
的化合物纯化而言至关重要。 为此,需要高纯度的化合物,并且制备期间不允许使用毒性化学物质。
■ Investigator SFC系统可通过使用重迭进样 许多风味物质和香味物质通过简单的分馏进行纯化。然而,该技术与
提升采集效率,从而提高通量。
色谱方法具有不同选择性,也无法区分手性对映体。目前,用于纯化
风味物质和香味物质的最常用方法是制备型气相色谱法。虽然这种技
术对于这些类型的挥发性化合物具有极高的分离度,但通过气相色谱
实现纯化可能面临很大挑战:由于毛细管柱的局限性使得载样量较低;
由于较长的运行时间,数小时内往往仅能收集几微克物质;同时由于
气相色谱条件中的高温增加了样品损失和降解的风险。为了通过气相
您可能关注的文档
- 氯胺酮对新生大鼠神经功能和海马谷氨酸受体及转运体表达 - 生物探索.doc
- 水稻病虫草害防治计划 - world bank uments.doc
- 实验板蓝根颗粒制备.ppt
- 链球菌烯醇化酶与致热外毒素b 成熟的相关性 - chemical journal of .pdf
- 101学年度康熹版本学测模拟卷试题(1816 kb ).doc
- cell cycle 4 – apoptosis anil chopra explain the difference .doc
- 指定科目考试指定科目考试 - 中山女高.pdf
- 07应用腺病毒系统表达猪瘟病毒醣蛋白.pdf
- 深海放线菌生淀粉酶基因的克隆表达及酶学特性研究 - 生物加工过程.pdf
- 水稻条纹病毒编码蛋白在灰飞虱体内的检测及其与 - 江苏省农业科学院.pdf
1亿VIP精品文档
相关文档
最近下载
- 智能消防应急照明和疏散指示系统设计手册2017-9-30.pdf
- GB50203-砌体结构工程施工质量验收规范.pdf
- 一种高性能高稳定性纳米晶软磁材料的制备方法.pdf VIP
- 2024年退役军人事务员职业技能理论考试复习题库资料(精练300题).pdf
- 湖北省机关事业单位工人等级考试试题-高级工.docx VIP
- 2023年湖南省普通高中学业水平考试地理试题含答案 .pdf
- 2024全国“红旗杯”班组长大赛选拔考试题库500题(含答案).docx
- 2021年房间隔缺损合并心房颤动的处理策略(全文).pdf
- 育才小学国旗下的讲话-爱护眼睛,从点滴做起.doc
- 国开《特殊教育概论》期末大作业简答题(含解答).docx
文档评论(0)