5．1 降低化学反应活化能的酶（两课时） 第一课时 酶的作用和本质 一 .docVIP

5．1 降低化学反应活化能的酶（两课时） 第一课时 酶的作用和本质知识方面：说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。 能力方面：进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 情感态度价值观：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。 快 （二）问题探究 图示1783年，斯帕兰扎尼“鹰与笼子”的实验，探讨相关问题及实验的巧妙之处。 对比说明：工业制氨的条件是什么？胞内是否具备这些条件？但是细胞内的化学反应依然高效有序的进行，原因何在？ 提出课题：酶的作用和本质 （三）知识讲解 一、 引导思考，设计实验，验证酶的高效性 实验原理及材料：Fe3+催化下，分解成水和氧。新鲜的动物肝脏研磨液含有过氧化氢酶。如果给你新鲜的动物肝脏研磨液、过氧化氢溶液、氯化铁溶液，以及必需的实验用具，你能否设计实验？ 提示1： 提示2： 提示3： 提示4： 提示5： 提问：为什么酶具有高效性？ 此实验为特别补充内容：设计实验，验证酶的专一性 过渡： 我们知道木瓜果汁含有木瓜蛋白酶，嫩肉粉中也含有蛋白酶制剂，如果给你木瓜榨汁，嫩肉粉，牛奶、豆浆、淀粉溶液、碘液、斐林试剂、双缩脲试剂，请根椐需要选择合适的试剂和的实验用具，能否设计实验验证酶的专一性？ 小结： 二、酶的本质 1． 2．从研究结果的角度来看 从观察到到问题，从问题到猜测，从猜测到实验，从不完善到完善，这是做科学的必然步骤，也是科学发展的必然规律。 补充： （1）如四膜虫的rRNA前体具有催化活性。 （2）目前已有发现具催化活性的DNA的报道。 3．引导与激励 结合酶本质的探索历程及萨姆特历时9年获得诺贝尔奖的过程，谈谈马克思的话的理解。 小结： 课后进一步探究： 请根据下列材料设计一个证明酶是蛋白质的实验： 实验材料：5%的NaOH溶液、3%的CuSO4溶液、鸡蛋、水、唾液、小烧杯、玻璃棒、试管滴管、镊子、脱脂棉。 四、课后作业 完成教材第82页练习。 五、课后感 第二课时 酶的1、酶的特性教学； 2、学生进行实验设计练习，其题目与课本相同即“影响酶活性的条件”； 3、引导学生以小组为单位彼此对实验设计方案进行分析，指出不足，纠正错误，明析对照实验的设计原理、注意事项及过程；4、学生实验小组代表上台介绍本组的设计思路和实验步骤； 5、教师抛出问题：你是否知道猪肝H2O2酶最适宜pH？如何利用我校现有条件和所学知识、方法来设计一个实验来探究猪肝H2O2酶最适宜pH？ 6、学生开始以小组为单位设计探究方案，学生小组代表上台介绍本组方案，教师拿出自己设计的方案，师生交流讨论，相互启发形成一个较为一致性意见的实验．1选用过氧化氢酶作为实验探究对象:过氧化氢是细胞中某些化学反应的副产物，具有强氧化性，如果不及时除去或分解，就会杀死细胞。在动物的肝细胞和血细胞中含有较多的过氧化氢酶，它可以促进过氧化氢分解。由于过氧化氢酶容易获得且催化反应的现象明显，所以选用过氧化氢酶作为实验探究对象。 ．2设备准备:实验用具有：试管四支(带有单孔胶塞，在胶塞上另穿一细铜丝，铜丝的下端弯曲成水平的双圆环形成一个自制的反应匙，反应匙上可放浸有H2O2酶的滤纸片，利用铜丝的上下活动控制反应时间。)、移液管、镊子、水槽、10mL量筒、25mL量筒等；反应物为30％H2O2。 实验中需要制作H2O2酶滤纸片，制作方法是：将10g鲜肝剪碎，置于研钵中充分研磨，加入200mL蒸馏水制成鲜肝液。然后，将5张滤纸叠加剪成5张大小相同面积大2cm2的小片，平展在表面皿中，用鲜肝液浸泡lmin后使用。 配制缓冲液：将17．96gNa2HPO4·7H2O在1000mL容量瓶内溶于蒸馏水中，加水至刻度，配制成0．067mol／LNa2HPO4溶液。将9．07gKH2PO4在1000mL容量瓶内溶于蒸馏水中，加水至刻度，配制成0．067mol／LKH2PO4溶液。然后按下表用上述两种溶液配制pH=5、pH=6、pH=7、pH=8缓冲液． pH 5 6 7 8 物质的量浓度为0．067mol/L的Na2HPO4溶液(mL) 1 20 60 95 物质的量浓度为0．067mol/L的K2HPO4溶液（mL） 99 80 40 5 ．3实验步骤:在多方查阅资料和师生共同实践探索我们设计出现有实验装置(如右图)，该装置左侧的试管用来完成酶催化H2O2的分解反应，右侧的量筒用来计量排水后收集的氧气的量。在此基础上制定出简单易行的且效果好的实验步骤如下： l）向水槽中加水至将满为止； 2）将大小相同的5片滤纸片在鲜肝液中浸泡lmin，然后用镊子夹起滤纸片，靠在培养皿壁上，使多余的酶液流尽； 3）用5mL量筒向试管中加入pH＝5的缓冲液2mL，然后再用移液管加入2mL30％的