浅析中式铺床教案.docVIP

课程名称：《客房服务与管理》 授课内容：中式铺床 旅游 专业 2012 年 5 月 15 日 教材 高教社 范运铭版 客房服务与管理 章节 课题 实训项目二：中式铺床 教学 目 标 【知识目标】掌握中式铺床的全过程及操作要领。 【能力目标】能够运用操作技巧独立进行中式铺床。 【情感目标】培养学生团结合作意识； 激发学生爱岗敬业精神； 培养学生自觉做生态环境保护的卫士。 教学重点 中式铺床全过程及操作要领的掌握 教 学难点 独立进行中式铺床操作 课型 新授课 教法 （用具） 情境教学法、角色扮演法 (多媒体、实训器具) 课时 1课时 授课 班级 (人数） 11—1班 (12人) 教 学 过 程 用 时 教学设计 说明 课堂教学过程结构的设计 一、新课导入，激发兴趣 1．游戏竞猜，复习上节课学过的知识 2．获胜的小组获得旧物改造的机会，在“实践训练营”中展示。 二、“知识直通车”（认识新知） 师：为学生播放中式铺床的视频，并提出问题“谁能回答老师，中式铺床的全过程都包括哪些呢？” 生：观看视频后根据自己的记忆和理解回答教师提出的问题。 师：根据学生回答的实际情况，查缺补漏，并用幻灯片出示正确答案,即：1.拉床 2.准备 3.铺床单 4.包边角 5.套被芯 6.打枕线 7.套枕芯 8.整理复位 4分钟 5 分 钟 导入新课 复习同时埋下伏笔 激发学生学习的兴趣，明确学习要点。 课 堂 教 学 过 程 结 构 的 设 计 课 堂 教 学 过 程 结 构 的 设 计 三、“上下求索路”（理解新知） 师：分步骤讲解并示范，同时在幻灯片上出示每个 步骤的操作要求（具体步骤及操作方法如下） 1．拉床（教师口述） 2．准备（教师口述） 3．铺床单 将第一条床单铺在床上，床单正面向上，中折线居床的正中位置，均匀地留出床单四边，使之能包住床垫。 4．包边角 四个角式样，角度一致，内角45度，外角90度。四个角均匀，紧密。床垫四边多余的床单分别塞入床与床托中间。 5．套被芯 将干净的被罩反面朝外，开口边位于床尾，从开口处将两手伸进被套，将被罩的两角处对准被子的两角，然后将被罩翻身，拉平被罩，四角塞入后，对准整平，中线居中，两边吊边一致。 6．打枕线 将被头翻折约30厘米。整理后，被子表面平整美观无褶皱；床尾下垂部分跟地面齐平，并拉挺。 7．套枕芯 将枕套打开，铺在床面；枕芯对折，从枕套开口处塞入，对准两顶角后再将长出枕套部分的枕芯塞入两底角，封好枕套口。注意不要用力拍打枕头。 8．整理复位 将床复位，再次检查床铺的是否整齐美观。 生：按照教师已经分好的小组为单位，在组长的带领下进行练习，自悉释疑。 师：巡视并解答每组学生提出的疑难问题，适时指导，协助学生完成操作过程。 四、“实践训练营”（巩固新知） 师：让学生按照已分好的小组为单位，选出一名同 学代表本组在全班同学面前展示中式铺床全过程，看哪组同学做得好。 生：观看两名同学展示后，根据全体师生制定的“中式铺床操作规范评价表”评选出本节课的优胜小组。同时，由在课前知识抢答环节中获得胜利的小组展示他们改造的旧物。 师：根据实际情况进行总结。 五、“温馨回眸情” 【课堂小结】 师：在本堂课即将结束之时，适时的提出问题“大家上完这堂课后有什么感受呢？你学到了什么？又感受到了什么呢？” 生：结合自身所获，对本堂课进行总结。 【布置作业】 1．复习本堂课所学的中式铺床的全过程及操作要领 2．写出本次实训课的实训报告 教学反思 17 分 钟 14 分 钟 5 分 钟 由教师先示范操作学生再分组练习，让学生快速进入状态的同时，激发了学生的学习兴趣；学生操作中教师适时的引导学生要团结互助、爱岗敬业，这样，知识目标实现的同时情感目标也实现了。 通过学生互评到评选优胜小组，重点知识得到巩固和加深，难点知识得以突破，能力目标实现！ 让学生总结，及时得到教学效果反馈信息同时，再次体现出以学生为主体。 板 书 设 计 中 式 铺 床 一、中式铺床操作步骤 1. 拉床 2.准备铺床 3. 铺床单 4.包边包角 5. 套被芯 6.打枕线 7.套枕芯 8.整理复位 二、分解步骤 1. 拉床?a?a将床拉离床头板50厘米（或者整理） 2. 准备铺床?a?a操作者站在床尾 3. 铺床单?a?a正面向上，中线居中 4. 包边包角?a?a内斜角45度，外角90度，均