客房清扫前的准备知识房卡钥匙、小灵通领用程序和工作车吸尘器管理程序.doc

客房管理---清扫知识 授课科目：客房清扫准备工作—第二课时 房卡钥匙、小灵通领用程序和工作车吸尘器管理程序 授课教师： 授课对象： 教学目的：通过学习掌握清扫客房的知识，培养学生的实践能力，正确引导对学生清洁卫生的态度。 教学内容： 教学方法：讲解、提问 教学用具：白板(笔) 教师活动 学生活动 教学意图 签到 ???? 经经理或主管检查认可后,服务员即可签到,也就是登记上班时间. 1、使用客房的时间\钥匙控制表，员工上下班的签到。 2、或者使用打卡钟，员工上下班打卡，或者两者兼用。 3、每个班的上下班和午饭或者晚饭休息时间都要签到或打卡 接受任务 ???? 服务员签到后,经理或主管要给每位服务员分配具体的工作任务.分配任务的方法包括书面和口头两种.给客房服务员分配任务主要是用书面形式,通常是给每位服务员一张工作表.工作表由客房中心联络员提前填好,上面注明服务员的姓名,当班楼层,负责打扫哪些客房,已知的客房状况,特殊要求和当日的其他工作任务等.填好的工作单经值班经理或主管检查后发给有关服务员.另外,很多饭店都有各部门分别召开班前会的要求,这实际上也是总结安排工作的一种形式. 钥匙管理职责 2.1 所有员工必须认识到钥匙管理的重要性，严格控制钥匙，确保酒店、住客财产及人身安 全是每个员工的职责； 2.2 所有钥匙都由服务中心保管，并琐在定制的钥匙箱内； 2.3 严格执行“钥匙领用和归还”制度； 2.4 员工领到钥匙后，必须立即将钥匙牢系腰间，不能离身以防丢失； 2.5 钥匙决不能转借或擅自移交其它员工，不管是什么部门或什么职位的人员； 2.6 在下班未换制服前，必须将钥匙归还至服务中心，并严格按“钥匙领用和归还制度”执行； 2.7 服务中心每班在接班之前必须先做好对需保管钥匙的交接工作。 2.8 服务中心的钥匙管理，要以“谁当班谁负责的责任制”制度。 2.9 为了确保制度的正常执行，主管级以上人员将不定期监督检查每日的钥匙盘点记录； 钥匙领用制度 3.1 所有钥匙一律由服务中心控制和保管，在工作开始的每一次盘点未结束前，不得分发钥匙； 3.2 员工领用钥匙必须以完成本职工作为目的和前提，非工作需要，任何人不得领用钥匙，更不能擅自取钥匙使用； 3.3.1 员工领取钥匙时必须由服务中心当班人员发给，不得自行从钥匙箱内私取钥匙； 员工领取钥匙后，必须在钥匙登记本的相应格子内签上领用钥匙时间及领用人姓名； 员工领到钥匙后，在未离开服务中心前必须清点清楚领用的钥匙数量(核对仔细)； 3.3.2 员工领用钥匙后需妥善保管，不得将钥匙转借或移交给他人使用，确保钥匙的安全，例如挂在衣服上。 记录笔记 分类讲解 突出重点 引出课程内容 ：钥匙领用后应该注意哪些事项？ 进入楼层 ????? 以上几项任务完成后,客房服务员即可进入各自的客房楼层.进入楼层必须乘工作电梯或通过楼梯步行,不能乘客用电梯. (二)服务员进入楼层 服务员进入楼层后,除了要做好有关的其他工作外,还要为清洁整理客房做必要的准备.具体内容有: 1,准备好房务工作车 房务工作车的准备工作主要是看用品是否齐全.工作车的整理布置必须做到以下要求: 1）清洁整齐,工作车要擦拭干净,用品摆放整齐; 2）物品摆放有序,工作车上的各种物品要按重物在下,轻物在上的原则摆放,以保证使用方便和工作车的平稳性; 3）贵重物品不能过于暴露,要有一定的隐蔽性,通常放在专门用的盒子里,防止路人顺手牵羊,以减少物品的流失; 4）将布件袋挂牢,将垃圾箱套上垃圾袋.如果用品不全或不足,要补齐补足,如果工作车整理布置得人合要求,要重新整理布置.房务工作车的准备步骤如下: a.清洁工作车,在工作间将空置的工作车用湿抹布内外擦拭干净.检查房务工作车有无损坏. b.挂好垃圾袋和布件袋.将干净的垃圾和布件袋挂车钩上.要把各袋钩或扣挂紧,确保各袋有足够的支撑力以放置垃圾和脏布件. c.放置干净布件.将干净的布件放在车架中.床单,枕套放在工作车的最下格.大浴巾,小浴巾,面巾和脚巾等放在上面的两格. d.放置房间用品.将房间用品整齐地摆放在工作车的顶架上.房间用品包括经过消毒的茶杯,冷水杯,杯垫,卫生卷纸,女生卫生袋,香皂,浴液,发液,浴帽,面帽纸(香巾纸),烟灰缸,信封,圆珠笔,铅笔,洗衣单,明信片,征求意见表,便笺,服务指南,一次性拖鞋,擦鞋器,为柴等.上述房间用品都应有其固定的位置,并必须摆放整齐. e.准备好清洁桶或清洁盆.将塑料清洁桶或清洁盆放在工作车最底层的外侧,内放清洁剂,消毒剂,尼龙刷,胶皮手套等清洁用具.注意将清洁便器和其他清洁设备的用具严格分开,专项专用. f.准备好干净的抹布.准备干净的干抹布两条,湿抹布两条,抹地布一条,有的饭店还使用百洁布,泡棉(快擦布)等.抹