陆卫平--中国鲜食甜、糯玉米品种试验产量和品质评价体系建设2007.pptVIP

中国鲜食甜、糯玉米品种试验产量与品质 评价体系的建设;　　鲜食甜、糯玉米乳熟期籽粒风味独特，已成为当今世界十大畅销蔬菜品种之一。全世界甜、糯玉米种植面积超过200万hm2。我国广东省种植面积超过10万hm2，江苏、上海等地区一般在4万hm2左右。甜、糯玉米的迅猛发展对种植业结构调整和农民增收起到了有效的推动作用。 　　品种区试结果是品种审定的重要依据，审定品种推广、种植以及经济效益的实现是关系到农民增收的重大问题。我国鲜食甜、糯玉米品种试验自2000年从东南区率先开始，2002年起进一步启动了西南区、东华北和黄淮海区的试验，建立了“品种试验调查项目和标准（试行）” 。;目前鲜食甜、糯玉米品种试验产量与品质评价方法： 　　　　产量评价：记录小区24m2、6行果穗中的3行果穗重，以小区产量折合成公顷产量，无操作规程. 　　品质评价：外观品质和蒸煮品尝品质，依据行业标准，NY/T523-2002（甜）和NY/T524-2002（糯）。 　　品质成分理化指标：甜玉米测定籽粒水溶性糖和还原糖含量，糯玉米测定籽粒中支链淀粉占总淀粉的百分率。;用于甜、糯玉米品种品质评价的主要内容;目前品种试验产量与品质评价存在问题：;2品质评价 　　外观品质评价指标过于笼统，品尝评分具体指标难把握，且尚无操作规程。 　　理化指标在品质评价中的地位尚未明确 　　品种试验中侧重于外观与品尝品质的评分，而忽略客观的理化指标。且目前测定的理化指标对品质评价的作用尚不明确。更为重要的是，尚无试验分析、筛选能够充分反映品种品质特性的客观理化指标。 　　籽粒含水率对甜、糯玉米品种籽粒品质的影响尚无试验分析。 3适宜采收期 　　目前采用授粉后统一天数法确定甜、糯玉米各品种采收期，生产实践表明，有些品种果穗偏老，籽粒变硬；而有些品种含水率偏高，籽粒明显偏嫩，而品种试验尚未制定适宜采收的标准。;　　本研究以2003～2006年国家鲜食甜、糯玉米品种试验东南区部分参试种为材料，结合近几年各生态区品种区域试验的资料，分析了甜、糯玉米品种试验产量评价影响因素，明确了甜、糯玉米不同品种品质的差异和甜、糯玉米的核心品质指标，研制了鲜食甜、糯玉米品种试验产量与品质评价体系，并广泛征询了专家意见，这对鲜食甜、糯玉米品种测试与评价体系的建立、以及对促进鲜食甜、糯玉米生产良性发展具有重要意义。;试验Ⅰ （品种试验 ） 供试品种：2003～2006年国家甜、糯玉米品种试验东南区扬州试点的部分参试种，名称及来源见表2-1和表2-2。 种植方式：品种单因素随机区组设置，2次重复，小区面积24m2，6行， 3行用于计产，3行用于考察果穗性状和品质评价。密度5.25万株·hm-2。鲜果穗采收期按照区试方案执行，甜玉米在授粉后21d、糯玉米在授粉后23d。 ;表2-1 供试甜玉米品种及来源 Table 2-1 Sweet corn varieties and breeding unit ;续　表2-1 ;表2-2 供试糯玉米品种及来源 Table 2-2 Waxy corn varieties and breeding unit ;续　表2-2 ;试验Ⅱ （甜、糯玉米品种不同采收期试验） 供试品种：名称及生育时期见表3-1和表3-2 。 种植方式：品种单因素随机区组设置，2次重复，小区面积24m2，6行， 密度5.25万株·hm-2。 　　　　　　　为保证品种内取样果穗灌浆的一致性，吐丝前套袋，于盛花期同一天进行人工自交授粉，挂牌标记。甜玉米品种在授粉后15、17、19、21、23、25和27d，糯玉米品种在授粉后17、19、21、23、25、27和29d，于清晨6时取挂牌果穗10个，用于测定和分析。 ;表3-1　甜玉米各材料生育时期 Table 3-1 Growth date of sweet corn varieties (Day/Month) ;表3-2　糯玉米各材料生育时期 Table 3-2 Growth date of waxy corn varieties (Day/Month) ;试验Ⅲ（不同生态区甜、糯玉米品种试验数据分析） 　　分析甜、糯玉米品种在不同试点品质评分的差异，数据来源于全国农业技术推广服务中心，东北华北区11个试点：河北承德市中种长城公司、河北万全县种子公司、山西屯留县屯玉种业公司、沈阳农业大学、中国农科院作物所、内蒙古赤峰市德农松州种业股份公司、内蒙古巴盟农科所、黑龙江阿城市省原种场引种中心、肇东市省种子公司原种繁育中心、吉林农业大学和新疆石河子农垦科学院作物所，分别编号为试点1、2、3、4、5、6、7、8、9、10和11。;1.2测定项目与方法;2.1鲜食甜、糯玉米品种试验产量评价影响因素 2.2甜、糯玉米品质差异及不同采收期籽粒品质成分的变化 2.3影响甜、