粮食仓储企业储粮损耗的成因及对策.pdfVIP

·2· 粮油仓储科技通讯2011(2) 仓储管理 粮食仓储企业储粮损耗的成因及对策’ 蔡新国 (宁夏回族自治区粮食局750001) 摘要储粮损耗是困扰西部干旱地区粮食仓储企业的难题。本文在分析其成因的基础 上，探讨通过合理应用通风技术、实施密闭压盖保湿、强化仓储管理，有效降低储粮损耗，提高 仓储效益。 关键词损耗通风保湿调质 宁夏地处西北内陆，正常年均降水量183啪～ 耗。按照新颁布的《粮油仓储管理办法》规定，对自 677 mm,,2803 mm，年蒸发量1214 mm，大气相对湿 然损耗实行定额管理，定额以内据实核销，超过定额 h～3000 度平均低于60％，年均日照时间2800 h，年 按超耗处理。对水分杂质减量实核实销，而且明确 均气温5℃～9℃，属典型的中温带大陆性气候，干 了粮食人仓前及入仓期间发生的水分杂质减量应当 旱少雨，日照充足．四季分明。此气候条件造就了宁 在形成货位后核销；储存期间的水分杂质减量应当 夏粮食作物自然干燥，无需烘干，其内在品质优于国 在一个货位或批次粮食出清后核销。由此可见，粮 内其它地区，受到销区及用粮企业的青昧，长期以来 食储存损耗是客观发生的，虽然不能消除储存损耗， 收购价格高于周边地区，拉动了农民增收，同时干燥 但可以通过分析其产生的原因，采取科学合理的措 低温也为安全储粮提供了天然优越的环境。但是， 施减少损耗发生的量，以此达到节能减耗、提高效益 粮食仓储企业的储粮损耗也普遍高于其它地区，特 的目的。 别是储备企业，由于粮食储存周期长，水分过度散失 1．1粮食呼吸消耗干物质产生的损耗 造成粮食保管损耗居高不下，直接影响了企业的仓 粮食是一种活的有机体，其在正常的储存保管 储效益。我区粮食储备企业在常规储藏条件下， 过程中往往通过自身呼吸来维持生命活动，保持良 2007年平均储粮损耗2．3％，通过努力，2008年降 好的色、香、味和营养价值。因此，保持粮食正常呼 为1．8％，2009年下降为1．1％。作者结合多年的实 吸，必然会消耗一定的呼吸质，从经济角度来讲，这 践经验，通过分析储备企业储粮损耗的原因，探讨性 是维系粮食原有质量和品质必须付出的代价。 地提出了节能减耗对策。 1．2虫霉鼠雀的危害造成数量的减少 1储备企业储粮损耗的成因 粮食在储存保管过程中，是以粮堆的形式存放 的，而粮堆中不但有大量的微生物，还可能有种类繁 粮食储存损耗，就是粮食在储藏过程中发生的 多的储粮害虫，同时又吸引着鼠类和雀类，加之粮食 数量的减少。粮食储存损耗包括自然损耗和水分杂 质减量两个部分。自然损耗是指粮食在储存过程 本身的呼吸，为这些生物提供了生长繁殖的环境条 中，因正常生命活动消耗的干物质、计量的合理误 件，从而威胁粮食安全。有些粮库在