冀教版五年级上册品德与社会《丰盛的民族饮食》ppt课件1[].pptxVIP

2.丰盛的民族饮食; 西藏传统、最家常的藏餐 萝卜炖耗牛萝卜。; 传统的藏餐吉祥羊头，西 藏后藏地区过新年时必吃羊头， 以表示吉祥。; 手抓羊肉源远流长，是生活 在我国西北的蒙、藏、回、维等 民族喜爱的传统食物，在日常生 活中必不可少。这与他们恶劣的 生活环境和独特的生活习惯有很 大的关系。外出游牧，数月不归， 而羊肉却有饱食一顿，整天不饿 之功效。; 曲曲是深受维吾尔族人民喜爱 的传统风味小吃，类似汉族的馄饨。 先将肥羊肉切成小肉丁，再加洋葱 末、盐、胡椒粉，孜然粉和少许的 水和成陷。 皮包鲜嫩，散发出特有的香气， 风味别具特色，十分爽口。; 酸揪片是新疆维吾尔族、回族等少数民族常食的一种易于消暑、解除疲劳面食，酸辣可口。; 酸笋是傣族名菜，酸笋 煮鱼，酸笋煮鸡，凉拌酸笋 等等都是用它。 ??笋最大的好处就是剐 油，别管是多肥的肉，一碰 到酸笋，马上就不肥不腻酸 甜爽口。; 冷面亦称股细和凉淘，是朝鲜和韩国 及中国东北朝鲜族的传统食品。; 烤全羊是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品， 一道最富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活 中形成的传统佳肴，是蒙古族招待外宾和贵客的传统佳肴。; 以新疆烤羊肉串为代 表的普及性烧烤，基本是 属于大众食品，有街头夜 市的烧烤摊和烧烤店两种 经营方式。; 傣家竹筒饭是具有深厚文化底蕴的 绿色食品和生态食品，竹筒饭又名香竹 饭，做法简单易行。; 手抓饭是新疆维吾尔族菜品，主要的原料是用新鲜羊肉， 胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小 块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些 盐加水，等二十分钟后，再把洗泡好的大米放入锅内，不要 搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香 可口。维吾尔族把抓饭视为上等美餐。