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网购首选： 教你如何选购榴莲 爱吃榴莲却因不会挑而烦恼？其实，挑榴莲的方法并不难，从 几个方面入手，很轻松就可以掌握！ 窍门一：捏尖刺 成熟度好的榴莲，才能又甜又糯；如果不小心买到不成熟的榴莲， 它的果肉往往又硬又涩，无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样，通过 一个 “小动作”就能知晓。这个胖胖的 “狼牙棒”上面，布满了密密 的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们 向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软， 成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明 榴莲比较生。 窍门二：看大小 通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑 西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从 外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多， 则证明不够成熟。 窍门三：看开裂度 很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果 喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况。一般来说，已通过上面 “窍门一”和 “窍门二”两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不 一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口 网购首选： 不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴 露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又 刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否 则容易变质。 窍门四：闻气味 成熟；成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻 便知；不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了， 这样的榴莲肯定已经变质了。 窍门五：看外观 会挑榴莲的人，还有一个聪明的办法，就是看这个“狼牙棒”外 面鼓起来的 “小山”，平缓而微隆的 “小山”中，正是香甜芳香的果 肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦！ 通过 “狼牙棒”的 尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大 的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；反之，如果尖刺多为 又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。 看外观时，还有一点 需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾 巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一 “指标”。 窍门六：摇一摇 小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把 榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻 轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这 样的榴莲，就是成熟的好榴 网购首选： 买到榴莲，怎么切榴莲？ 1、仔细观察榴莲顶端，会发现顶上有几条线 2、用尖刀沿着线向下扎，注意别用了太大，扎进去2厘米左右， 然后沿着线切开8厘米左右。 3、用手抓住切开的壳，稍用力一掰就开了，oh,My，漂亮，香气 扑鼻的果肉就出来了！ 4、选榴莲的时候要注意看，表皮上不要有洞，如果有洞那就是 被虫子咬过的，看下图的右上角。 注意事项 如果你不是买整个的榴莲，那么怎么选择超市里剥好的榴莲肉 呢？方法就是用手指轻轻的按一下果肉，如果太硬说明没熟，如果一 按陷下去了说明熟过头了，刚好的应该是能按动，但是不会陷下去。