猪净能体系及其研究进展.pdf

2009 45 15 年 第 卷 第 期 Review Papers ·综 述 猪净能体系及其研究进展 朱立鑫，谯仕彦* 100193 （中国农业大学农业部饲料工业中心，北京 ） 摘 要：本文主要介绍了能量系统的来源，猪净能体系相对于代谢能和消化能体系的优势，并分析了近年来猪净 能体系的研究进展以及净能体系在生产中的应用。消化能和代谢能体系都高估了富含纤维素和蛋白质饲料的能 量含量，并且低估了高淀粉和高脂肪饲料的能量含量，因此采用净能体系为猪配制添加了合成氨基酸的低蛋白日 粮，能够降低生产成本和改善猪肉品质。 关键词：净能体系；综述；猪 S828.5 A 0258- 7033 2009 15- 0061- 04 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） ＝ ＋ 能量是饲料营养成分的重要组成部分，动物的 展奠定了基础，并且确立了代谢能 沉积能 产热 营养需要或营养供给均可以能量为基础表示。饲料 量这一重要关系。国内外很多专家就猪能量代谢做 中的能量可以被动物利用的能量称为有效能。饲料 了大量研究工作，包括研究了猪代谢过程中气体交 中的有效能含量反映了饲料能量的营养价值。动物 换和产生热量之间的关系，设计了耗能日粮的计算 [1] 对饲料能量的利用、动物对有效能的需要量及影响 方法以及明确了猪耗能的原因 。通过这些研究，使 饲料能量转化效率的因素是动物营养学的重要研究 得猪体内能量分配这一基本概念最终得以发展并且 内容。 促进了以净能为基础的饲养体系的发展。 1.2 消化能体系及其优缺点 消化能是饲料可消 1 猪的能量体系 化养分所含能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之 饲料能量包括总能、消化能、代谢能及净能。建 差。 由于消化能易于测定，且在总能中扣除了动物 立能量体系一方面需要确定动物的能量需要，另一 不能利用的部分，可用消化能衡量猪的营养需要或 方面需要测定或估测各种饲料的能值。能量体系是 评定饲料的能值。一般情况下，消化能只考虑粪能 随着动物能量代谢研究的不断深入而发展起来的， 损失，未考虑气体能、热增耗损失，因而准确性低于 从最初的总能体系到消化能、代谢能、净能，最后到 代谢能和净能。用消化能评定猪对饲料的利用时， 生产净能体系。当前动物生产中主要应用的能量体 与含低粗纤维、易消化的饲料相比，消化能体系高估 系有消化能体系、代谢能体系和净能体系。随着对 了高粗纤维饲料的有效能。 动物利用饲料能量研究的深入，逐渐发现现有能量 1.3 代谢能体系及其优缺点 代谢能指饲料消化 体系存在着各种不足。为更全面反映饲料、动物和 能减去尿能及消化道可燃气体的能量后剩余的能 环境对动物利用饲料能量所产生的影响，建立能量 量。饲粮蛋白质品质和数量都会影响代谢能的值。代 新体系已成必