冷冻食品加工企业能效评价的知识.pdfVIP

29 1 Vol.29,No.1 第 卷卷 第第 期 冷冷冻食品加工企业能效评价冻食品加工企业能效评价 2008 2 年 月 February. 2008 文文章编号章编号：：0253-4339 2008 01-0045-06 ( ) 冷冷冻食品加工企业能效评价冻食品加工企业能效评价 1 2 1 1 3 高高 兴兴 罗罗会明会明 张张殿光殿光 袁袁 杰杰 张张兴文兴文 (1. 大大连水产学院辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室连水产学院辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室 大大连连 116023; 2. 山山东威海威东日综合食品有限公司东威海威东日综合食品有限公司 威威海海 264205; 3. 大大连理工大学环境科学与生命学院连理工大学环境科学与生命学院 大大连连 116024) 摘摘 要要 目前我国综合食品加工企业都使用单位产值的能耗量或能耗费用来衡量能耗的程度，由于这种指标没有反映出使用 水平、营业水平和质量水平对企业能效的影响，所以在企业之间能效比较时难以作出正确评价。文章以实例列举出国内外 有代表性的大型综合食品加工企业的能耗现状进行对比；分析了目前企业使用的能耗评价指标在横向比较、评价时出现错 误的原因；提出了可反映使用水平、营业水平和质量水平新的能效评价方法，对国内六家有代表性的企业进行能效评价， 结果显示企业之间能效差异十分显著，节能降耗提高能效成为企业迫切需要解决的问题。 关关键词键词 食品包装与储藏; 综合食品加工企业能效指标; 单位产量能质系数; 能效评价 + 中中图分类号图分类号：TB69; TK01 2; TS205 文文献标识码献标识码：A Energy Effi ciency Evaluation of Frozen Food Production Factories Gao Xing☆ Luo Huiming Zhang Dianguang Yuan Jie Zhang Xingwen ☆ Dalian Fisheries University, Key and Open Laboratory of Apuatic Product Processing and Utilization of Liaoning Province, 116023, China Abstract At present, food production factories in our country evaluate energy consumption level by using energy consumption per unit production or energy consumption fees. However, these indices do not refl ect the infl uence of the using level, business level, and the quality level on the enterprise energy effi ciency. In this study, energy consumption situation of some food production factories at home and abroad were compared, and the problems caused by the current energy consumption evaluation indices we