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白菜做的，没想到吧，好吃 白菜菜谱大全 醋熘脆白菜 主料：白菜 辅料：鸡腿菇、木耳、葱、姜 调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油 烹制方法：1、将白菜根切条，加盐腌制片刻，鸡腿菇切条，取一小碗加入葱姜蒜末、盐、味精、白糖、酱油、醋、淀粉制成料汁；2、坐锅点火倒油，下鸡腿菇煎至表面微黄后放入白菜，略煎加入木耳，倒入调好的料汁翻炒均匀，淋香油出锅即可。 特点：酸甜脆嫩，口感独特。? 白菜蒸饺 主料：面粉 辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油 烹制方法：1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。 特点：造型美观，鲜香软嫩。 美味白菜包 主料：白菜 辅料：豆腐、韭菜、河虾仁、葱、姜、鸡蛋 调料：盐、味精、白糖、番茄酱、淀粉、香油 烹制方法：1、将豆腐切块加盐过水焯烫，白菜叶子用开水烫软捞出过凉备用；2、取一器皿放入豆腐抓碎，依次加入河虾仁、白菜末、葱姜末、蛋清、盐、味精、香油、白糖拌匀；3、将白菜叶切成方形的块，包入豆腐馅用韭菜捆好，依次制作完成后摆入盘中，待蒸锅上汽后放入蒸5-10分钟，炒锅中加少许油，下番茄酱炒匀，冲入清水，调入白糖、盐、味精，出锅淋在蒸好的白菜包上即可。 特点：造型美观，口感脆嫩 干锅辣白菜 主料：白菜 辅料：五花肉、青尖椒、青蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、蚝油、红油 烹制方法：1、将白菜切段，五花肉切薄片，辣椒切小段备用； 2、坐锅点火倒油，下五花肉煸熟，加入干辣椒、尖椒煸炒，调入酱油、蚝油、盐，下入白菜后，淋入红油，加白糖，烧至入味即可。 特点：咸香微辣，口感独特。 金瓜木耳白菜卷 主料：白菜 辅料：木耳、南瓜、竹笋、咸肉 调料：盐、味精、白糖、蚝油、生粉 烹制方法：1、将南瓜、竹笋、咸肉分别切丝，白菜叶子用开水焯至8成熟取出过凉备用；2、坐锅点火倒油，将南瓜丝、竹笋、咸肉丝放入，调入盐、味精、白糖炒匀备用；3、将白菜叶切块，包入三丝卷成白菜卷，摆盘造型后上锅蒸三分钟，锅中加少许水，依次加入蚝油、酱油、白糖，水淀粉勾芡制成汤汁，淋在蒸好的白菜卷上；4、锅中加少许油，放入木耳和彩椒调味炒匀，出锅放入白菜卷中间即可。 特点：造型美观，鲜咸适口。 煎白菜煮豆脯 煎白菜煮豆脯 主料：北豆腐 辅料：白菜、鸡蛋、牛肉末、紫菜 调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉 烹制方法：1、将豆腐切块后加入料酒、胡椒粉腌制片刻，牛肉馅中加入料酒、味精、胡椒粉、盐搅拌均匀，将每块豆腐中间挖个小洞，涂上少许淀粉后装入肉馅，2、平锅中加入油，将豆腐分别沾匀蛋液放入锅中煎至两面金黄，加入白菜，冲适量清水加盖焖煮3分钟，开盖后放入紫菜，加味精、盐、胡椒粉调味即可。 特点：鲜嫩适口，营养清淡 ? 甜辣白菜 主料：白菜 辅料：胡萝卜、香菜 调料：干辣椒、白糖、白醋 烹制方法： 　　1、将白菜切成菱形块，胡萝卜切片，香菜切段； 　　2、半棵白菜加100克白糖，40克白醋，将白糖与白醋放入器皿中，加入干辣椒段，用开水勾成汁拌匀，白菜、胡萝卜放入水中焯至三成熟捞出，放入兑好的糖醋汁中，汤汁以没过菜为好，自然放凉后加入香菜，再放入冰箱冷冻室半天即可食用 桃仁扒白菜 主料：大白菜 辅料：核桃仁、南瓜蓉 调料：盐、味精、白糖、料酒、水淀粉 烹制方法： 1、将白菜叶子撕成片，过开水焯烫后捞出控水； 2、锅中倒入高汤，加南瓜蓉搅匀，放入核桃仁，加盐、味精、白糖、料酒调味，将白菜放入炒匀即可。 特点：清淡爽口，营养丰富。 豫家蒸碗 主料：白菜辅料：鸡蛋、香菇、荸荠、肉末调料：盐、老抽、胡椒粉、料酒、水淀粉、香油烹制方法：?? 1、将白菜放入锅中煮软后取出过凉备用，肉末中加荸荠末、香菇末、葱姜末、鸡蛋、料酒、香油、酱油、胡椒粉、盐、味精搅拌均匀；?? 2、将白菜水分挤干，切块后分别包入肉馅，放入碗中上锅蒸10-15分钟即可。特点：鲜香脆嫩，营养丰富。 鲜虾碧玉白菜包? 原料：大白菜叶6片? 韭菜6根? 鸡蛋2个? 虾肉100克? 胡萝卜一根? 姜1小块? 藏红花一点点? 盐1茶匙（5克）? 味精1/4茶匙（1克）? 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml） 做法： 1）将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟。 2）锅中倒入水，大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软，沥干水分备用。剩余的3根韭菜放入焯烫变软后备用。 3）平底锅中倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜丝，韭菜碎，虾肉碎和姜末炒2分钟后