生物化学实验项目.docVIP

实验项目一 蛋白质等电点测定 【实验目的】 1．验证蛋白质的两性电离和等电点。 2．掌握测定酪蛋白等电点的原理和方法 【实验用品】 器材：试管、试管架、刻度吸管（0.5 ml、1ml、5 ml）、吸耳球、记号笔。 试剂： 1．0.01mol/L乙酸 2．0.1mol/L乙酸 3．1mol/L乙酸 4．5g/L酪蛋白乙酸钠溶液 称取纯酪蛋白0.25g，加入蒸馏水20 ml及1.0mol/LNaOH5ml，混合，至酪蛋白完全容易。然后加入1.0mol/L乙酸5 ml，移入50 ml容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度。 【实验原理】 蛋白质分子中既含有酸性基团（如—COOH），又含有碱性基团（如—NH2、胍基等） 素质 要求 10 工作衣帽穿戴整齐--5 回答问题语言清晰流畅--5 操作 前 准备 10 复习与实验有关的理论内容--5 能简述出本次实验的名称、操作要点、预期结果--5 操作 过程 及 实验 报告 70 称取纯酪蛋白0.25g--5 加入蒸馏水20 ml及1.0mol/LNaOH5ml，混合，至酪蛋白完全溶解。--10 加入1.0mol/L乙酸5 ml，移入50 ml容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度。--10 取干净试管5支，编号加入各种试剂--10 立即混合各管，静置10分钟，观察各管沉淀情况，记录于表中--10 随时分析实验中出现的问题，并提出解决方案--5正确书写实验报