zhes10606 - 日新国小.DOC

106年6月 日新.新興 國小午餐食譜 供應人數：人人NO 日 期 星期 主 食 副 食 一 副 食 二 副 食 三 湯 水果 1 6月1日 四 米飯 洋芋燒肉 蕃茄蛋炒高麗 有機葉菜 黑 輪 湯 水果 蕃茄富含茄紅素，甜度比較高的小蕃茄一般都當水果或沙拉生吃，比較不甜的常拿來當蔬菜。茄紅素是脂溶性的，須要有油的幫助才能吸收，因此蕃茄經過烹調營養會更好，而且以中醫的角度而言，蕃茄經過烹煮會減少寒性，更適合各種體質的人。不論中西，蕃茄都可以煮湯、做茄汁(醬)、炒、燒，西式做法更可以做(焗)烤，很好運用。 2 6月2日 五 米飯 蔥 油 雞 肉燥黃金薯 蔥油銀芽 竹筍排骨湯 3 6月3日 六 米飯 麻油蛋麵線 滷糖醬皇格 蒜香地瓜葉 山藥枸杞湯 4 6月5日 一 米飯 蘿蔔燒肉 螞蟻上樹 琉璃青花 魚 皮 湯 5 6月6日 二 米飯 玉米滑雞 麻江木耳 月見莧菜 蛤蜊冬瓜湯 水果 6 6月7日 三 涼 麵 京醬肉絲 蔬 菜 料 白菜雞湯 乳品 7 6月8日 四 米飯 茄汁豆包 木須炒蛋 沙茶空心菜 味 噌 湯 水果 8 6月9日 五 米飯 蠔油雞翅 金菇冬瓜 扁魚青江 玉米濃湯 9 6月12日 一 米飯 香蔥滷肉燥 彩椒青花 雙色高麗菜 香菇雞湯 夏天是鳳梨和很多瓜類的產季，炎熱的天氣下，尤其是熱到吃不下飯的時候，吃一片冰涼的西瓜(哈密瓜)或來一杯果汁是一種享受，不知不覺就會吃掉很多。冰涼甜美的水果(果汁)跟飲料一樣，含糖量很高，一天只能2~4份，不能吃太多，否則熱量會太高容易導致肥胖，要稍加節制，尤其是濾除果渣又加冰加糖的果汁，吃不到纖維只喝到糖水。果汁以不除渣不加糖的新鮮果汁較好，但是製作時要注意新鮮和衛生。 10 6月13日 二 鮭魚飯 鮭 魚 鬆 佛 跳 牆 涼拌小黃瓜 綠 豆 湯 乳品 11 6月14日 三 大 滷 麵 丁香花生 海帶素肉 小 饅 頭 水果 12 6月15日 四 米飯 瓜 仔 雞 開陽瓠瓜 有機葉菜 酸菜肚片湯 水果 13 6月16日 五 米飯 芙蓉滑蛋 椒鹽干丁 燙 白 菜 紅棗南瓜湯 14 6月19日 一 雞肉飯 雞肉絲料 肉絲筍茸 燴 莧 菜 黃豆芽排骨湯 15 6月20日 二 米飯 泰式打拋肉 豆薯炒蛋 有機葉菜 紫菜魚丸湯 水果 16 6月21日 三 雞肉白醬義大利麵 花 枝 丸 竹筍沙拉 蕃茄蛋花湯 乳品 17 6月22日 四 米飯 香酥虱目魚柳 醋溜紅蘿蔔 翠玉絲瓜 冬菜鴨粉湯 水果 18 6月23日 五 米飯 鐵板豆腐 彩椒玉米 香菇銀芽 一品鍋湯 19 6月26日 一 米飯 海鮮蒸蛋 紅油桂筍 三色小瓜 百頁酸白菜湯 高溫多濕的季節也是微生物孳生最猖獗的時候，飲食要注意新鮮和衛生－該熱的就要徹底加熱以消滅細菌，該冰的就不要離開冰箱太久以免細菌生長；肉類魚類買冷凍冷藏的會比長溫賣很久的要安全。 20 6月27日 二 米飯 蔥 爆 肉 黃瓜三色 鹹蛋青江 花菜丸片湯 21 6月28日 三 起 司 粥 熟烤雞翅 蒜香海帶根 乳品 22 6月29日 四 米飯 咖理洋芋 麥香雞堡 培根花椰菜 餛 飩 湯 23 6月30日 五 西 點 備註：備註：1. 、、. 用餐狀況或建議請電校內分機，或利用後附的狀況與意見反映表傳到午餐辦公室。 4. 遇特殊狀況（如颱風、退貨、價上揚）變動食譜. 水果係暫定. 本校採用檢驗合格之肉品，附有證明並不定期抽驗瘦肉精。 日新國小 年 班 用餐意見反應表 日期： 年 月 日 日期 菜 名 或 水果.乳品 狀 況 或 建 議 導師簽名：