遗失枫树州立自然保护区.DOCVIP

美洲山核桃 是生長在北美的一種樹以及它的果實的名字。它的果實通常被稱為堅果，但是，從植物學的角度看，它並不是堅果，而是核果（drupe）。美洲山核桃樹的自然生長區域從印地安納（Indiana）到愛荷華（Iowa）東部，西南至路易斯安那和德克薩斯州，西端則至墨西哥。它的種植範圍一直在不斷擴大，現在，大西洋沿岸和加利福尼亞州也都有種植。這種樹將來在北至新英格蘭地區也會有種植，但是，中伊利諾伊州以北的山核桃收成不好。人們把山核桃果作為零食，也當作冰激淋和糖果中的調味品。山核桃剝開殼後即可食用或者被烘烤、加鹽後再再食用。山核桃含約13%的蛋白質和70%的脂肪。山核桃樹可以用來做家具和地板。山核桃中提煉出的油可做化妝品添加劑和食用油種植和生產從堅果生長而成的山核桃樹並不一定結出跟自己的種樹所結出的堅果質量相同的果實。為了能生產出更令人滿意的品種，有必要將所選的品種來嫁接在實生樹上培育發芽。通常在樹苗一兩歲的時候芽就發好，兩年的發芽期後，就可以出售這些樹苗。 美國每年能出產約十萬噸山核桃。其中百分之六十都出產自果園；剩餘的則產自野生核桃樹。喬治亞，德克薩斯和新墨西哥州是主要的在果園種植山核桃的州。得克薩斯、喬治亞和路易斯安娜州是野生核桃的主要產地。果實采收後攤放於室內通風處，待多數外果皮開裂後，取出種子，出籽率50％～75％。 種子千粒重4500g，發芽率75％～85％。 楓樹 一棵大楓樹每天可採集4 公升的樹液。根據現在的制做方法，大約每40公升的樹液可製成1 公升的楓樹糖漿。有趣的是，據主人說，世界上只有北美地區的楓樹可產楓糖漿。於是，楓糖漿也就成了加拿大享譽世界的特產。用鑽頭在樹榦上鑽洞。他介紹說，一棵直徑為25釐米的楓樹，一般只鑽一個洞，使它有休養生息、恢複元氣的能力。多年的大楓樹通常可以鑽3－4個洞，洞深入樹榦白體5釐米，樹液沿著導管流向儲存桶。熬製楓糖漿溫度一般保持在水沸點以上攝氏4度。 ????採集楓樹液需要合適的氣溫，每年楓糖收穫季節都在3－4月份之間的4－6周的時間內，溫度只有在夜間為攝氏0度以下，白天在攝氏5度以上，才能採出楓樹液。 楓樹在落葉之前﹐會製造含糖份的汁液﹐儲存於根部﹐初春時﹐楓汁流回樹枝﹐供應幼枝新葉發育所需的養份。因此一年中﹐只有初春時節是楓汁的採收季節。農人將楓樹皮割開﹐收集汁液﹐再加熱讓水份蒸發﹐即成為具獨特風味的楓糖漿。? 最早楓樹有糖水成分的秘密，是被印地安人發現，印地安人會在樹幹上割破樹皮，用刨空的木頭盛接從楓樹幹流出來的糖水，再用陶鍋熬汁提煉成金黃色的楓糖，楓糖的熱量是印地安人漫漫長冬所需能量的重要來源。 到了17世紀法國移民向印地安人學到這項採集技術，並改善技術，從使用木製導流管一直演進成為使用塑膠軟管，把楓糖流進巨大的儲存槽，進行提煉。 演變到今天，楓糖早就成為加拿大人餐桌上必備的調味料之一，烤餅、漢堡、肉派、煎蛋捲都是以楓糖為主的點心糕點。由於魁北克擁有廣大的楓樹林，因此它成為是全世界70%楓糖漿的產地，楓糖也就是魁北克最道地的土產。它和蜂蜜一樣﹐都是來自大自然的甜味劑。楓樹在落葉之前﹐會製造含糖份的汁液﹐儲存於根部﹐初春時﹐楓汁流回樹枝﹐供應幼枝新葉發育所需的養份。農人通常在二至三月時在楓糖樹幹上鑽洞，使流出汁液，再加以蒸餾，即製成楓糖漿。一棵樹每年約能產0.9－1.8公斤的糖漿。 很久很久以前，有一個北美印第安部落的酋長每天帶著強壯的男人們出去打獵，歸來時走進家門前，他都習慣地把手中的石斧順手劈插在旁邊的一棵大樹的樹幹上，好像這棵樹是他的兵器架一樣自然。他家周圍的樹木全都是他的兵器架，至於他究竟把石斧插在哪棵樹上，全憑他的一時興致。那個三月的早晨，他和往常一樣，把斧子從劈插著的樹幹上取下，昂首闊步地走了。沒有人注意，從斧子砍傷的缺口處，開始流滴著樹的汁液。順著樹幹，樹汁漸漸地下流著，浸濕了樹底部一截微微隆起的樹根，而樹根下方恰好有一個樹皮做的小水桶，那是酋長的妻子頭天去小溪打過水後隨手放在樹下的。樹皮桶傾斜著，桶口下沿就在樹根底下。於是，流到樹根的樹汁就這樣一滴一滴地滴進了小樹皮桶。到了要做晚飯的時候，酋長的妻子才想起要去打水。她急急忙忙地提起她扔在樹下的樹皮桶，手一沈，裏邊竟有小半桶水。她喜出望外，不加思索地就用桶裏的水做飯了，也不管那水雖然看起來不臟，可怎麽都有點不那麽清亮透澈。當天的晚餐比以往任何一次的食物都要香，還帶有他們從未品嘗過的甜味。從此，北美印第安人發現了從樹的汁液裏可以提煉出糖漿，而那流滴糖汁的樹就是北美特有的糖楓樹。 Forests are the place for the people to relax, camp and the forests are also major food sources to supply