2017年第四届工会杯琼北旅游饭店服务技能大赛西式调酒项目比赛 .docVIP

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2017-08-16 发布于天津
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年第四届工会杯琼北旅游饭店服务技能大赛西式调酒项目比赛规则与评分标准一比赛内容规定鸡尾酒调制自创鸡尾酒调制二比赛规则选手须佩带参赛证提前进入比赛场地在裁判员统一口令开始准备后进行准备准备时间分钟准备就绪后举手示意选手在裁判员宣布比赛开始后开始操作所有操作结束后举手示意比赛完毕规定鸡尾酒调制要求选手在规定的时间内按指定鸡尾酒的标准配方及英式调酒方式调制名称红粉佳人制作材料金酒盎司柠檬汁盎司石榴糖浆茶匙蛋白个制作要求将上述材料加冰摇匀至起泡沫滤入鸡尾酒杯以红樱桃点缀时间规定分钟包括操作时间相关酒水及

2017年第四届“工会杯”琼北旅游饭店服务技能大赛西式调酒项目比赛规则与评分标准一、比赛内容 1、规定鸡尾酒调制 2、自创鸡尾酒调制二、比赛规则 1、选手须佩带参赛证提前进入比赛场地，在裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 2、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 3、所有操作结束后，举手示意“比赛完毕”。 4、规定鸡尾酒调制（1）要求选手在规定的时间内，按指定鸡尾酒的标准配方及英式调酒方式调制。（2）名称：红粉佳人。制作材料：金酒1.5盎司，柠檬汁1/2盎司，石榴糖浆2茶匙，蛋白1个。（3）制作要求：将上述