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学校や保育園・幼稚園の取組 - 40 - [取組事例No.34] 鎌倉市 取 組 名 大船保育園における食育の取組み 実施団体名 鎌倉市立大船保育園 取 組 内 容 ○５歳クラスの子ども達が、大根の種植えから行う（９月） ○草むしりを行いながら、大根のまびきをする。まびきをした小さな大根をもち 帰り、家庭でみそ汁、おひたし、いため物にして食べたとうれしそうに報告が あり、連絡ノートにも記入されていた。 ○11月に再度まびきを行う。園の調理室でゆでてもらい、おやつと一緒に食べる。 ○１月に幼児組（３、４、５歳）で大根の収穫をする。５歳クラスは大根を洗い ピューラーで皮をむいたあと、ピューラーでスライスし、子どもたちが見える ベランダで３月まで干しておく。 ○３月に５歳児クラスが調理保育として、煮干しとかつおぶしのだしを２つの鍋 にとり切り干し大根を水にもどししぼった切り干し大根を鍋に入れ、しょう油 のみで味付けをし煮込む。自分たちで育てた大根といろいろな調理法でおいし く食べることができた。 団体連絡先 住 所 鎌倉市大船2－10－24 電 話 0467--46294 1/ﾌｧｸｼﾐﾘ 0467-44-6291 - 41 - [取組事例No.35] 小田原市 取 組 名 野菜の栽培や収穫の実体験を通し、自身が口に する食物に対しての関心をより一層深める 実施団体名 社会福祉法人 荻窪保育園 取 組 内 容 子ども達が普段から目にすることができる園庭内に畑を作り、夏季中に繰り返し収穫 が可能なトマトときゅうりの栽培を行っている。 水やりについては、やみくもに毎日与えるのではなく、天候（晴天が続いた後や雨天 時後等）に応じて変化する土の状態に配慮できるようにし、子ども達自身で判断し与え るようにしている。 不要な雑草の除去により食物の生長を助長することを知り、進んで行っている。 観察画を描くことで生長の変化を理解している。 収穫できる物、出来ない物を見極めて、自分自身の手で収穫し、給食室に食材として 直接届ける。収穫したものはその日の給食で提供することで、丹精込めて育てたものが 食と直結していることを知る。 団体の紹介 お寺と共にある保育園。普段から人や物を大切にすることを伝えている。広い園庭 には様々な種類の草花・木々が植えられており季節によって変化が見られ四季を身 近で感じることができる自然に恵まれた保育園である。 団体連絡先 住 所 小田原市荻窪542-5 電 話 0465--34594 6/ﾌｧｸｼﾐﾘ 0465-34-4596 メール ogikuboo_hi@ - 42 - [取組事例No.36] 小田原市 取 組 名 「わくわく ！ドキドキ ！作る喜び・食べる楽しみ」 実施団体名 小田原愛児園 取 組 内 容 1．玉ねぎ堀り＆カレーパーティー さつま芋堀り＆さつま汁パーティー 実施時期：６月・10月 内 容：法人内で運営する障碍者施設の畑で野菜を収穫 し、友達や保育士と皮むきや野菜切りをしてカ －やさつま汁を作レる。縦割りグループの友達 戸外で楽しく食と事をする。 ね ら い：土に触れながら身近な野菜を