高职酒店管理专业实习基地实习生满意度调查及分析.pdfVIP

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高职酒店管理专业实习基地实习生满意度调查与分析 何立萍 许 晶 (浙江旅游职业学院浙江杭州311231) 国内许多高职院校酒店管理专 摘要:实习生的满意度是衡量酒店实习 完成学校的规定而实习,没有明确 业都有一年的专业实习期。但在实 基地选择成功与否的重要标志之一.同时也 的实习目的。同样,在一年的专业 习过程中,诸多问题导致实习生在 对高职院校进行专业学科建设有重要影响。 实习中,实习生的满意度可能会截 禳囊鞴黧篓鬟磷.黧篓渤燃瓣 和综合分析。旨在探寻解决问题的 了满意度的调查与分析,并得出相关结论,对 语能力、能为奥运服舅增长见识等 办法。 实习基地、校方、学生提出了意见和建议。 等,实习生往往很乐意接受整个实 调查对象及内容分析 关键词:高职;酒店管理专业;实习基地; 习过程;当希望值等于自身想法 调查对象以问卷的形式,对 实习生:满意度 . 时,整个实习过程没有大起大落, 理专业实习基地实习生满意度进行了调查。实习基地共有30 状,尽可能完成本次实习;当期望值小于自身想法,如在实习过 家.其中国际品牌的酒店集团20家.国内民族品牌酒店集团5 程中遇到困难、与自己的理想状态有很大差别、待遇不好时,实 家。民营单体3家,政府型企业2家。涉及北京、上海、杭州、宁 习生往往对实习有较大的抵触情绪。 波、绍兴、海南等各主要实习基地,调查时间为1年(2008年1 调查结果分析 月.2009年1月),发放问卷400份,收回有效问卷390份,有效整理分析实习生对实习基地的反馈意见。归纳如下: 回收率97.5%.详见表l所示。 (一)实习基地硬件方面 表1实习基地基本数据表 酒店住宿及伙食一般酒店在招收实习生时都免费提供 食宿,这是实习生最基本的保障条件。实习生对此总体满意度 项目 基本情况 比较高,除了个别因地域饮食、气候关系有不适应外。各个实习 经济发达地区 一般地区 不发达地区 酒店地区 基地均能够满足学生的需求。 66.7% 26.7% 6.6% 表2实习生满意度调查内容表 股份制(合资) 循店类型 国有13-3%民营26.7%外资33.3% 序 项 序 非常 比较 比较 非常 26.7% 项目 一般 号 目 号 不满意 不满意 满意 满意 酒店星级 五星81.4% 四星16% 三星级1.% 其他0.6% 酒 l 酒店住宿 0.64%32.05%64.11%3.20% O 国内客人占主要客源 国外客人占主要客源 酒店客源 店 53.33% 46.67% l 2 酒店伙食 1.20%7.69%19.87%64.83%6.4l% 硬 实习岗位 餐饮部51.2%客房部32%前厅部14.2%其他2.6% 件 3 实习津贴 12

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