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植物营养与肥料学报施氮量对不同品质类型小麦子粒蛋白质组分含量及加工品质的影响石玉张永丽于振文山东农业大学农业部作物生理生态与栽培重点开放实验室山东泰安山东省泰安市农业局山东泰安摘要选用强筋小麦济麦中筋小麦泰山和弱筋小麦宁麦号利用反相高效液湘色谱方法测定了施氮量对不同品质类型小麦子粒蛋白质组分含量和高分子量谷蛋白亚基低分子量谷蛋白亚基含量的影响并分析其与子粒加工品质的关系结果表明随施氮量增加强筋小麦济麦和中筋小麦泰山的子粒蛋白质含量及各组分含量均呈先增加后降低的趋势施氮量为时蛋白质各组分含量较高加
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施氮量对不同品质类型小麦子粒蛋白质组分
含量及加工品质的影响
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