细胞中的生物大分子 教学设计.PDFVIP

教学实践 2011 年11 月28 日 “细胞中的生物大分子”教学设计 文/ 吕 宾 【教学目标】 学生活动：阅读教材思考问题，说出碳骨架的结构排列和长短 1．知识目标：说出生物大分子以碳链为基本骨架；概述多糖、 以及与碳骨架相连接的某些含氧、氢、硫、磷等的原子团。糖类、脂 二糖、单糖等糖类的种类和功能。 质、蛋白质、核酸这些生物体内最重要的生物大分子都是以碳骨架 2．能力目标：尝试运用列表法对糖类的分类、功能，以及在细 为基本骨架。 胞中的分布进行归纳总结。通过（具体的）实验，初步学会鉴定生物 3.边做边学，鉴定生物组织中的糖类 组织中糖类的方法。 师：我们今天学习的不同种类的糖就具有不同的性质，怎样鉴 3．情感目标：激发自主探究的兴趣；形成合作学习的团队意 定、区别各种不同的糖类物质呢？（启发学生回忆在初中阶段做过的 识。认同生命的物质性，探讨组成细胞的分子的重要作用；认同生 实验，启发学生归纳鉴定物质的简单方法———化学试剂检测法。） 物界在物质组成上的统一性。 生：检验淀粉用稀碘液处理的方法。 【教学重点】 师：淀粉遇碘呈什么颜色？ 举例说明植物和动物体内的糖类及功能。 生：蓝色。 【教学难点】 教师活动：提问糖类如何分类，并提出糖类还可以分为还原 鉴定生物组织中还原糖的实验原理和规范的操作步骤。 性糖和非还原性糖。 【教学方法】 师：怎样区别哪些糖是还原性糖？哪些糖是非还原性糖？用什 实验探究式、合作讨论式。 么方法可检测它们呢？启发学生读教材第18 页。 【教学过程】 学生通过阅读思考，小组讨论，说出单糖、麦芽糖、乳糖等是还 引言：麦片、饼干、苹果、梨都含较多的糖类，但它们所含的糖 原性糖，它们与斐林试剂反应可以产生砖红色沉淀。淀粉、蔗糖是 的种类是不同的。同学们是否知道它们主要含什么糖？ 非还原性糖，它们与斐林试剂没有砖红色的颜色反应。因此可用斐 生：（七嘴八舌）淀粉，麦芽糖，葡萄糖…… 林试剂来检测还原性糖的存在。 师：大家知道的糖类还真不少！刚才大家提到的糖类来自哪些 合作实践：分小组实验，自主鉴定生物组织中的糖类，鉴定淀 生物（为说明动物也有糖做铺垫），分别属于哪种类型？糖类主要的 粉和麦芽糖。 功能是什么？这是今天这节课要探究的主要问题。 鉴定淀粉： 1.糖类的种类和功能 （1）取2 支洁净的试管，用标记笔在试管上部编号（A 和B） 教师活动：提问，糖类的基本组成元素有哪些？糖类包括哪几 备用。 类？常见的单糖、二糖、多糖分别有哪些？我们日常生活中吃的米 （2）用天平称取蔗糖和淀粉各2 g ，分别放入100 mL 的清水 中，溶解后备用。 饭、面包、麦片、饼干中主要含什么糖？苹果、梨等水果中主要含什 （教师备好） 么糖？牛奶中呢？单糖与二糖、多糖之间有什么关系？糖类的功能 学生自主活动： 有哪些？其中主要的功能是什么？淀粉和糖原有何异同点? （3）用量筒量取蔗糖溶液和淀粉溶液各3 mL ，分别注入2 支