消化与营养练习题1.doc

营养 一、单项选择题 1． 以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（B） A．精氨酸?? B．组氨酸??? C．丝氨酸????? D．胱氨酸 2． 浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（A? ） A．蛋白质????? B．热能?????? C．维生素????? D．矿物质 3． 下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（C） A．锌???? B．铁?? C．叶酸??? D．尼克酸 4． 下列非超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（A） A．铜??? B．铁??? C．锌????? D．硒 5． 牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（B? ） A．钙???? B．铁????? C．钾 ?????D．钠 6． 膳食中可促进铁吸收的因素是（A? ） A．抗坏血酸??? B．脂肪酸???????? C．草酸????? D．植酸 7． 具有抗氧化作用的维生素是（C? ） A．维生素A??? B．维生素D?????? C．维生素E?????? D．叶酸 8． 食物中长期缺乏维生素B1易引起（C ） A．蛋白质热能营养不良???? B．癞皮病???? C．脚气病??????? D．败血病 9． 人体所需的一部分尼克酸vitamin PP可由体内哪种氨基酸转化（C） A．苏氨酸??? B．赖氨酸???? C．色氨酸Trp???? D．蛋氨酸 10． 下面那种食物中蛋白质含量最高（D） A．肉类??? B．奶类??? C．水果?????? D．大豆 11． RDA指的是（A ） A．推荐营养素供给量? B．适宜摄入量? C．可耐受的高限摄入水平? D．估计平均需要量 12．粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（D? ） A．苯丙氨酸? B．蛋氨酸?? C．苏氨酸?? D．赖氨酸 13．消瘦型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素：（B） A．蛋白质?? B．热能??? C．维生素??????? D．矿物质 14． 下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一? （B） A．肥胖???? B．多尿???? C．高血压???????? D．佝偻病 15． 维生素B2的良好来源是? （D） A．白菜?????? B．菠菜??????? C．大米???? ?D．动物肝脏 16． 与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是? （B） A．钠??? B．钙?????????? C．铜??????? D．维生素A 17． 下列哪项不是脂类的营养学意义 ?（D） A．促进脂溶性维生素吸收B．提供能量 C．构成机体组织和重要物质 ?D．提供必需氨基酸 18． 下列哪项不是维生素的特点? （C） A．天然食物组成成分? B．维持健康所必需?? C．每日需要较多? D．维持人体生长 19． 维生素A的主要来源是? （D） A．马铃薯???? B．梨子??? C．小麦?? D．动物肝脏 20. 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏(A) ? A.锌???? B.铬 ????C.硒???? D.钙 21． 下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症? （B） A．在成人发生骨软化症?????????? B．在儿童发生癞皮病 C．在婴幼儿发生佝偻病?????????? D．在老年人可发生骨质疏松症 22． 婴幼儿常见的营养问题不包括? （D） A．缺铁性贫血?????????????????? B．缺锌所致生长发育迟缓 C．缺乏维生素D所致佝偻病?????? D．缺钙所致骨质软化症 23．老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是? （D） A．骨质软化症? B．类风湿性关节炎? C．更年期综合征? D．骨质疏松症 24．钙的最好来源是? （C） A．小虾皮?? B．各种瓜子? C．奶及奶制品? D．白菜 25．下列有关脂类的说法中哪一项不正确? （A） A．促进必需氨基酸吸收?????????? B．胆固醇是合成维生素D的原料 C．每克可提供9kcal能量???????? D．可提供脂溶性维生素 26 被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是? （D） A．坐高、身高、头围???????????? B．体重、身高、头围 C．胸围、头围、体重???????????? D．体重、身高、皮褶厚度 27．糖尿病患者的理想体重（Kg）计算公式为? （B） A.身高（cm）－100 ??B.身高（cm）－105? ?C.身高（cm）－110 ??D.身高（cm）－115 28． 治疗时应适当增加膳食纤维摄入的疾病是? （A） A．高脂血症??? B．骨质疏松症???? C．缺铁性贫血??????? D．生长发育迟缓 29．尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况? （B） A．维生素E???? B．赖氨酸???? C．维生素A?? D．尼克酸 30．下