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01实验一 食品样品采集和处理
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浙江经贸职业技术学院教案
3
实验一 食品样品采集与处理
一、实验目的与要求
目的要求:通过实验,要求掌握各种食品样品的采集,制备和保存的方法。掌握四分采样法、刮涂法、涂抹法三种常用采样方法及采样所需容器和器具的准备。
二、试剂与材料
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