海鹰课件：幼儿生理特点与营养常识.ppt

3、Zn 功能：影响骨骼、生殖发育功能，味觉，嗅觉，食欲，皮肤健康。 来源：红肉类、蛋类、牡蛎、内脏、 牛肉、海产品等。 缺乏：患异嗜癖 供给量：1－7岁，10mg/日。 （4）I 功能：参与甲状腺素合成，促进机体代谢、 生长发育、性发育、智力发育 来源：海产品、碘盐等。 缺乏：患呆小症 供给量：1－7岁，70微克/日 6、水 人体失水10%会产生酸中毒， 失水20%以上即可危及生命。 （1）生理功能 细胞的主要成分 作为各种物质的载体 调节体温 润滑作用 参与物质吸收、运输及排泄 （2）来源 人体的水大多来自饮水；每天 吃的食物也含有部分水；食物中的 糖、脂肪、蛋白质在代谢中也会产 生水。理想的饮水是白开水。 （3）儿童的需要量 各年龄儿童每日水的需要量大致如下 0～1岁，120～150毫升/每公斤体重 2～3岁，100～140毫升/每公斤体重 4～7岁，90～110毫升/每公斤体重 幼儿常因贪玩、渴极了才暴饮一顿。“渴”表示体内细胞已 经脱水。应提醒幼儿喝水，特别在夏天，应有充足的饮水。 （二）幼儿膳食的配置 1、配置幼儿膳食的原则 （1）食品多样 （2）合理搭配 粗细粮搭配 米面搭配 荤素搭配 谷类与豆类搭配 干稀搭配 （3）科学烹调 要做到细软烂 要注意色形味 要保持食物营养素 （4）少量多餐 一日可进食三餐两点或一点。加餐的品种以牛奶、 水果和坚果为宜。 2、在《中国国民膳食指南》的指导下配膳 食物多样，谷类为主 多吃蔬菜，水果和薯类 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 每天吃奶类、豆类和豆类制品 食量与体力活动要平衡 吃清淡少盐的膳食 饮酒要适量 吃清洁卫生不变质的食物 3、培养良好的饮食习惯 按时进食，食前有准备 饮食定量，控制零食 不偏食，不挑食 饮食卫生，就餐礼貌 不剩饭，不洒饭 创造愉快的进餐气氛 4、合理的膳食制度 （1）饮食次数 1～2岁，每日可进餐5次(三餐两点) 2～6岁，每日可进餐4次(三餐一点) （2）时间间隔 两餐间隔4小时为宜，且每次进餐时间不应少于20～30分钟。 （3）热量的分配 早餐25-30%、中餐35-45%、午点10%、晚餐25-30% 蛋白质10-15%、脂肪占20-25%、碳水化合物50-60% 早餐高质量，中餐高质量高热量，午点低脂，晚餐清淡易消化。 * 2、幼儿神经系统的保育要点 提供丰富的营养促进幼儿脑的发育； 保证充足的睡眠； 保证空气的新鲜； 重视幼儿的右脑开发； 科学合理安排幼儿活动的内容和时间，经常变换活动的内容和方式，使幼儿不感到疲劳。 （六）泌尿系统 组成： 肾、输尿管、膀胱和尿道 1、幼儿泌尿系统的特点 （1）肾 对尿液的浓缩和稀释功能较差，易脱水和水肿 肾排毒的功能较差，用药易致肾功能损害 保健： 供给充足的水分 儿童食物清淡为宜 用药注意剂量 （2）膀胱 幼儿新陈代谢旺盛，尿总量较多，而膀胱容量小，黏膜柔弱，肌肉层及弹性组织不发达，储尿功能差，所以年龄越小，每天排尿次数越多。 保健： 训练幼儿定时排尿的习惯； 课间提醒幼儿上厕所、喝水； 允许幼儿随时上厕所。 （3）尿道 尿道短，易感染。 保健： 不要让幼儿穿开裆裤； 教会幼儿正确的擦屁股方法（从前向后）； 每晚要洗屁股，流动水，一人一盆一巾 2、幼儿泌尿系统的保育要点 提醒幼儿排尿，不要憋尿； 培养主动饮水的习惯； 保持会阴部卫生，预防尿路感染。 （七）皮肤 组成： 表皮、真皮和皮下组织 1、幼儿皮肤的特点 角质层薄，保护机能差，易损伤、感染； 调节体温能力差； 皮肤吸收作用强。 2、幼儿皮肤的保育要点 保持皮肤的清洁； 加强锻炼（三浴锻炼）； 注意衣着卫生； 不用刺激性强的洗涤、护肤品； 预防外伤和损伤皮肤。 （八）内分泌系统 人体主要的内分泌腺 有脑垂体、甲状腺、松 果体、胸腺、性腺等。 1、幼儿内分泌系统的特点 （1）脑垂体 一生之中， 脑垂体有两个发育最快的时 期，4岁前和青春期，此时，大量分泌生 长激素，促进生长。 在一昼夜间，生长激素的分泌并不均匀。 夜间入睡后，生长激素才大量分泌。 若儿童 睡眠时间不够，睡眠不安， 生长激素的分泌 减少，就会影响身高的增长。 孕妇怀孕期间缺碘，胎儿缺少甲状腺激素，出 生后易得“地方性克汀病”，也叫呆小症。 症状：患儿智力明显低下，有不同程度的听力 和语言障碍，身材矮小，上身长，下身短，身材不 匀称。（聋、哑、矮、傻） （2）