鸡蛋安全生产可追溯系统设计design for traceability - 山东农业大学.pdf

山东农业大学学报 自然科学版( ),2015,46(3):445-449 VOL.46NO.32015 JournalofShandongAgriculturalUniversity(NaturalScienceEdition) doi:10.3969/j.issn.1000-2324.2015.03.027 鸡蛋安全生产可追溯系统设计 * 马彬彬柳平增 赵 丽邓振民, , , 山东农业大学 信息科学与工程学院, 山东 泰安 271018 摘 要: 为提升鸡蛋安全生产的监控力度、提高鸡群饲养的信息化管理水平，设计了鸡蛋溯源系统，包括商品蛋鸡生 产信息管理系统、物联网鸡舍环境监测系统、鸡蛋溯源系统，系统依托物联网信息采集技术、数据库技术和编程技 术，实现了环境信息监测、鸡群信息化饲养管理，提出了一种鸡蛋溯源安全编码实现了鸡蛋溯源，为蛋鸡养殖企业 提供了信息化的管理手段，为鸡蛋的溯源提供了可靠的数据来源。 关键词: 物联网; 鸡蛋溯源; 生产管理; 设计 中图法分类号:TP202 文献标识码:A 文章编号:1000-2324(2015)03-0445-05 DesignforTraceabilitySystemofSafeEggProduction MABin-bin,LIUPing-zeng*,ZHAOLi,DENGZhen-min SchoolofInformationScienceandEngineering,ShandongAgricultural University, Taian271018,China Abstract:In ordertoimprovethemonitoring effortsofeggproduction safety,andtoimprovethe informationmanagement level of chicken breeding, this paper designed the egg traceability system, which included commercial layer production information management system, IOT hen house environment monitoring system and egg traceability system. It achieved informationmonitoringandlayersrearedinformationmanagementreliesonIOTinformationcollection,databasetechnology andprogrammingtechnology,alsoitachievedeggtraceabilitybyproposinganeggtraceabilitysecuritycodeandprovidedan informationmanagementforlayinghensenterprisesandreliablesourceofdataforeggtraceability. Keywords:IOT;eggtraceability;productionmanagement;design 随着社会的发展和人民生活水平的提高，人们对食品安全的关注度和食品安全意识越来越高。 近年来频频爆发的鸡蛋质量安全事故，如2006爆发的 “禽流感事故”，2010年美国爆发的 “鸡蛋感 染沙门氏菌事故”，2012年河南洛阳 “树脂鸡蛋事故”，以及2013年德国 “有机鸡蛋造假事故”等 等，不但引起了消费者对鸡蛋质量安全的担忧，还影响了消费者的购买信心，危害了鸡蛋生产企业 的利益。关于鸡蛋溯源的研究，陆昌华，王立方等人在2005年提出了畜禽产品的可追溯系统的研究 [1-4] 方向和趋势并于2006年提出了设计思路 ；2008～2009年，陆昌华等人分别构建了畜禽产品的质 [5-7] 量追溯体系 。2010年，周水琴等人设计了符合中国国情的禽蛋安全生产可追溯系统，指出了追溯