西餐教室(LT204).PDFVIP

西餐 教室(LT204) 「進出教室」標準作業流程圖 1.服裝儀容請依考術科證照規定穿著 2.進上課— 各班 小老師持證件至系辦 3.聞聽看 -有無異味、異聲、異狀 借鑰匙 三開— 開燈開/ 水電開/ 瓦斯 4.檢查教室清潔若有垃( 圾 、油污或 缺少器皿未定位 請寫明於 缺失登記表 ) 5.各班 小老師填兩表— 教室進出登記表 ，安全衛生檢查表 6.各組餐具清點 (Check List)請各小組長 協助於上課 前後在器具清點表簽名 7. 進行課程中-注意各項操作安全 8.完成課程 9.各班衛生股長 協助安全衛生工作檢 查 —教室進出登記表 ◎離開教室-各班- 小老師持證件至系辦還鑰匙 ◎三關—關燈關水電/ 關瓦斯/ ◎歸還借用器材 ◎填出三表--教室進出登記表 、器具清點表、清潔衛生檢查表 ◎檢查教室清潔若有垃圾( 、廚餘、空桶、剩下材料請帶走) ◎器具規定位整齊放置，做好教室各項清洗、注意截油槽、水溝、抽油煙機油污工作 2012/10/26 第 1 頁，共 2 頁 ◎做好水電、瓦斯、安全、衛生、檢查 ◎ 西餐 教室(LT204) 「各項物品借用 」標準作業流程圖 1.確認須借出之物品名稱數量 — 七天前填寫借出單(一式二聯) 2.借出單請任課 老師簽名 3.借出單請管理老師簽名 4.借出物拿取 5.歸還 — 5.1器皿若損壞需照價賠償 5.2器具髒污請清洗後歸還原 處定位整齊擺放 6.請找管理器具 同學將借單核銷 7.確認下週需借用器具先請 任課老師簽名 2012/10/26 第 2 頁，共 2 頁