滇橄榄树不同组织原花色素质量浓度及抗氧化性能研究.PDFVIP

－ 林业工程学报，２０１７，２（４）：５７ ６２ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ － ｄｏｉ：１０．１３３６０／ ｊ．ｉｓｓｎ．２０９６ １３５９．２０１７．０４．０１０ 滇橄榄树不同组织原花色素质量浓度及 抗氧化性能研究 １ １ １ ２ １∗ 张伦 ，杨申明 ，徐成东 ，王飞 ，胡小安 （１．楚雄师范学院化学与生命科学学院，云南 楚雄 ６７５０００； ２．南京林业大学化学工程学院，南京 ２１００３７） 摘　 要：原花色素是最有效的自由基清除剂之一，具有非常强的清除自由基和抗氧化的能力。 以云南地区滇橄 榄树为原料，采用超声波提取法，对其树皮、树芯、树枝、树叶的原花色素质量浓度进行了研究，并对树枝原花色 素的提取条件进行优化。 其次，对树皮原花色素抗氧化能力及与维生素Ｃ（ｖｉｔａｍｉｎ Ｃ，ＶＣ）的抗氧化协同作用进 行了比较。 结果表明：树枝的原花色素质量浓度最高，其次是树皮、树叶、芯材。 同时，树枝中原花色素提取的最 佳条件为：以质量分数为６０％的乙醇为提取剂，料液比１∶７，提取温度６０℃，提取时间３０ ｍｉｎ，在此条件下原花色 素的提取率能达到３８５％。 滇橄榄树皮提取物具有很强的抗氧化性，清除ＤＰＰＨ 自由基的能力最佳，原花色素 质量浓度为１０ μｇ／ ｍＬ时，自由基清除率高达８８５５％，且抗氧化有效成分主要集中在乙酸乙酯层，水层仍然含有 部分抗氧化成分。 原花色素和ＶＣ 以质量比为３∶１，１∶１，１∶３进行复配后的自由基最高清除率分别为８８８４％， ９１２７％，９１０５％，协同作用强弱顺序为１∶１＞１∶３＞３∶１。 关键词：滇橄榄；不同组织；原花色素；抗氧化性 － － － 中图分类号：ＴＱ０４１　 　 　 文献标志码：Ａ　 　 　 文章编号：２０９６ １３５９（２０１７）０４ ００５７ ０６ Ｒｅｓｅａｒｃｈｏｎｔｈｅ ｍａｓｓ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎａｎｄ ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎｏｆ ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ ｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｔｉｓｓｕｅｓ ｆｒｏｍ Ｐｈｙｌｌａｎｔｈｕｓ ｅｍｂｌｉｃａ Ｌｉｎｎ． １ １ １ ２ １∗ ＺＨＡＮＧ Ｌｕｎ ，ＹＡＮＧ Ｓｈｅｎｍｉｎｇ ，ＸＵ Ｃｈｅｎｇｄｏｎｇ ，ＷＡＮＧ Ｆｅｉ ，ＨＵ Ｘｉａｏａｎ （１． Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ａｎｄ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｃｈｕｘｉｏｎｇ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈｕｘｉｏｎｇ ６７５０００，Ｙｕｎｎａｎ，Ｃｈｉｎａ； ２． Ｎａｎｊｉｎｇ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｊｉｎｇ ２１００３７，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓａｒｅ ｏｎｅｏｆｔｈｅｍｏｓｔ ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｆｒｅｅｒａｄｉｃａｌ ｓｃａｖｅｎｇｅｒ，ｗｈｉｃｈｈａｖｅ ｓｔｒｏｎｇｃａｐａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｓｃａｖ⁃ ｅｎｇｉｎｇ ｆｒｅｅ ｒａｄｉｃａｌ ａｎｄ ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎ．ＴａｋｉｎｇｔｈｅＰｈｙｌｌａｎｔｈｕｓ ｅｍｂｌｉｃａＬｉｎｎ．ｔｒｅｅｉｎ Ｙｕｎａｎ Ｐｒｏｖｎｉｃｅａｓｔｈｅｒａｗｍａｔｅｒｉ⁃ ａｌ，ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｉｎｂａｒｋｓ，ｔｒｅｅｃｏｒｅｓ，ｂｒａｎｃｈｅｓａｎｄｌｅａｖｅｓｗｅｒｅｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｂｙｕｌｔｒａｓｏｎｉｃｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ