xx国际大酒店开张筹备工作计划..docVIP

xx国际大酒店开张筹备工作计划xx国际大酒店开张筹备工作计划 ????因图纸更改而影响了工期。原定5月1日交付使用将推迟到7月底。现根据工程进度的实际情况，对酒店开张筹备工作安排如下： 一、成立筹建工作小组 酒店工作小组其职能为：主要负责开张前企业工商登记注册、工作计划制定、工程项目报批（娱乐）及装修、设施设备采购、员工及管理人员的招聘和培训、前期酒店营销等工作。为酒店开张营业做好准备工作。 ????酒店筹备工作小组成员：张xx、吴xx、宋x、范xx、许xx、罗x等。张xx任组长、吴xx任副组长。具体分工如下： 张xx抓全面工作。重点负责国际大酒店的工程质量管理和娱乐项目的装修工程管理。 吴xx协助张肖飞工作。并重点负责酒店开张前的企业工商注册、工作计划制定、设备设施采购、员工和管理人员招聘及培训、酒店前期营销等工作。 宋x具体负责员工和管理人员招聘、培训、实习等工作。 范xx具体负责设备设施采购、娱乐项目报批等工作。 许xx负责酒店前期营销等工作。 罗x负责企业注册、财务管理等工作。 二、工作具体安排 （一）、娱乐项目设计、报批和装修 ????娱乐项目分为桑拿浴场和KTV中心两个项目。考虑到设计院的人手问题，两个项目分步设计。先桑拿中心后KTV中心。 1、娱乐项目图纸设计与装修 ????桑拿中心：桑拿中心3月31日前完成图纸设计。其中平面和施工图 要求在3 月10日前完成。水、电、消防图纸3 月15日前完成。3月16日前完成图纸会审工作。装修平面图纸出来后同时进行项目报批。装修施工单位2月15日前进场进行清理（旧窗拆除）工作，3月10日前做好材料准备工作，3月15日装修正式开工。工期3个半月。即7月1前竣工。 ???? KTV中心：KTV中心4月15日前完成图纸设计。其中平面图纸和施工图纸要求3 月25日前完成。水、电、消防图纸要求4月10日前完成。4月12日前完成图纸会审工作。项目报批与图纸设计同步。施工单位4月10日前进场和开工。装修期限3个半月。即7月25日前竣工。 2、资金估算 ????桑拿中心：外立面和一楼扩建投资40万元、内部装修120万元、 水、电、暖通、消防80万元、设备80万元。合计：320万元。 ????KTV中心：内部装修150万元，水、电35万元（暖通、消防由业主投资），设备58万元（其中：电脑管理系统16万元、音响系统22万元、家具10万元，电视机和钢琴等设施10万元）。合计：243万元。 娱乐总投资累计估算563万元。 （二）、管理人员及员工招聘与培训 管理人员、员工招聘分开进行。先管理人员后员工。 1、管理人员招聘 1管理人员招聘职位： 部门经理：前厅营销部经理1名、房务部经理1名、餐饮部经理1名、娱乐部经理1名、人事培训部经理1 名、工程部经理1 名。 ???? 部门副经理：餐厅经理1名、营销经理1名、采供部经理1名、保安部经理1名、中厨师长1名、西厨师长1名、财务部经理1 名。 ????主管：前厅主管2名、房务主管1名、餐饮管事部主管1名。 ????????领班：总台接待领班1名、收银领班1名、大堂酒吧领班1名、PA领班1名、商场领班1名、会务服务领班1 名、房务中心领班2名、中餐零点领班1名、包厢服务领班2名、酒吧领班1 名、跑菜组领班1 名、洗衣房领班1名、锅炉司炉领班1名、消控中心领班1名、维修领班1名、暖通领班1名。合计：35名。 ??2、招聘时间：6月1至6日。 ??3、培训时间：6月15日至9月。 ??4、培训课程与时间安排： 序号 课目 课时 ?? 内????????容 要?????????????? 求 授课 1 军训 7 7 队列训练 通过军训，培养管理人员的吃苦精神，增强管理人员团队意识和组织纪侓观念，养成良好工作作风，增强体能。 军人 2 服务?? 意识 15 1、饭店概论 2、服务意识 3、服务从业人员行为规范 4、服务心理学 5、领导艺术???????????? 通过培训使管理人员了解酒店业产生与发展的历史，酒店的组织及酒店产品的含义；树立良好的酒店意识，了解和掌握服务心理学及领导艺术。?? 外聘院校老师 3 四星级酒店管理实务 15 1．酒店前厅管理??2. 客房管理.?? 3餐饮部管理. 4.工程管理. 5.人事管理. 6.酒店营销. 7.饭店管理服务100例.?????? 通过培训，了解和掌握酒店各部门服务的基本知识和技能，提高管理人员的综合素质。 外聘院校老师 4 四星级饭店实用英语 7 酒店各部门服务一般用语 通过培训，提高管理人员英语会话能力。 专业英语老师 5 实习 15 四星级酒店实习 通过派往四星级酒店实习，学习他人饭店管理经验，提高自己管理能力。 2、员工招工 1、招工岗位与人数： 前厅营销部：总台接待员3名，收银员3名，门