农副产品加工教学计划(畜产品加工方向)..docVIP

贵州省畜牧兽医学校 中职专业教学计划（试行） （学分制） 一、专业名称、招生对象与学制 （一）专业名称 农副产品加工（专业方向：焙烤食品加工技术） （二）招生对象 初中以上（含初中）应往届毕业生 （三）学制 三年 二、培养目标、人才规格 本专业培养适应我国市场经济需要，德、智、体、美、劳全面发展，有强烈社会责任感，基础文化素质较高，专业技能较强，能在农产品加工行业从事原料处理、农副产品储藏营销本专业毕业生主要面向加工、农副产品储藏、加工、营销和质检等工作。、焙烤加工技术、果蔬贮藏与加工软饮料加工工艺、必修课根据中等职业教育专业人才培养的目标和规格，学生必须掌握的文化基础课程、专业课程和实践课程考试课程限选课体现职业专门化方向的课程，按不同的就业方向设置，以深化和拓宽学生与专业相关的知识和技能，使学生适应就业的要求和变化占学分的30%左右。任选课为拓宽学生知识面，培养和发展学生的兴趣特长，提高学生综合能力和全面素质而开设的课程占学分的10%左右。注：获得一种(含一种)以上相应有效的职业资格、职业技术等级证书 分 总 学 时 (w) 实 验 学 时 上 机 学 时 考 核 方 式 开课学期及周学时 开 课 单 位 一 二 三 四 五 六 19 19 19 19 19 19 必 修 课 101 职业生涯规划 2.5 38 S 2 文化科 102 职业道德与法律 2.5 38 S 2 文化科 103 经济政治与社会 2.5 38 S 2 文化科 104 哲学与人生 2.5 38 S 2 文化科 105 语文 11.5 190 S 4 4 文化科 106 数学 9.0 152 S 4 4 文化科 107 英语 4.5 76 S 2 文化科 108 计算机应用基础 6.5 114 80 S 4 2 信息中心 109 体育与健康 9.0 152 S 2 2 2 2 文化科 110 食品理化分析检验技术 6.5 114 60 S 6 综合科 111 食品微生物及检验技术 6.5 114 60 S 6 综合科 112 食品化学 4.5 76 36 S 4 综合科 畜产品加工技术 14 必修课合计 72.5 1216 196 80 22 14 12 16 综合科 限选课 201 心理健康 2.5 38 C 2 文化科 202 物理 2.5 38 10 C 2 文化科 203 化学 4.5 76 36 S 4 文化科 204 205 食品加工机械与设备 4.5 76 36 C 4 综合科 206 焙烤食品加工技术 9.0 152 76 S 4 综合科 果蔬贮藏与加工 9.0 152 76 S 4 综合科 208 软饮料工艺 2.5 38 16 S 2 综合科 209 食品质量管理 2.5 38 C 2 综合科 210 市场营销 2.5 38 C 2 综合科 211 限选课合计 42.0 532 170 6 10 10 8 任选课 301 职业资格证书（高级） 8.0 302 职业资格证书（中级） 4.0 303 职业资格证书（初级） 2.0 304 礼仪 2.0 38 305 围棋 2.0 38 306 饮食文化与烹调技术 2.0 38 307 沼气生产、应用技术 2.0 38 308 书法 2.0 38 309 足球 2.0 38 310 劳动法与合同法精讲 2.0 38 311 围 棋 2.0 38 312 汽车文化 2.0 38 313 普通话能级培训 2.0 38 314 音乐常识及简谱知识 2.0 38 315 健美操 2.0 38 316 特种养殖 2.0 38 317 名贵中草药鉴别及种植 2.0 38 、实习、实践活动活动