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吉祥如意—产品设计计划书.
产
品
设
计
计
划
书
提交日期：2012年 5 月 6 日
文档编号：NO.
一、标题和摘要
“魔荟恋”面包 本产品融入了纯天然的魔芋粉和芦荟粉，魔芋粉主要成分葡苷(露)聚糖具有通脉、降压、减肥等多功能
单价格(元/kg)
重量/g
价格
高筋粉
2.48
54
0.13392
果葡糖浆
1.55
8
0.0124
酵母粉
275
0.85
0.23375
蜂蜜
40
2
0.08
芦荟粉
50
2
0.10
魔芋粉
20
2
0.04
乳化剂
24
2
0.048
全蛋
6
5
0.03
起酥油
50
9
0.45
总计
1.13815
（注：数据以一个面包为例，且本原材料配比仅供参考，具体的数值应经过实验而得出）
根据本数据显示可知，原料费用十分的廉价，同时又保持了产品的多种功能，相信会受到大家的喜爱。 五、营养成分评价
本产品中所用原料为魔芋粉和芦荟粉、鸡蛋，配料有起酥油、蜂蜜等等。所有原料囊括了人体所需的七大营养素。同时，本产品所用原料和配料在保健功能及药用功能上具有很大的价值。
魔芋：一种低能量、低蛋白质、低脂肪、低维生素、高膳食纤维的传统食品。具有吸水性强、膨胀率高、粘稠度高、饱腹性好等特点，其主要成分是葡苷(露)聚糖。功能上具有降血糖、降血脂、降低体重、润肠通便等保健效用。
芦荟：它可以全面调节人体免疫力（即抵抗力），促进细胞再生，促进血液循环，排除体内毒素，被称为维生素、氨基酸和矿物质的宝库。
蜂蜜：蜂蜜促进消化提高免疫力促进长寿改善睡眠肝抗疲劳促进儿童生长发育保护心血管润肺止咳促进钙吸收充包装使微生物没有生存条件,有于我们产品的运输及保持我们产品原有的特色
5
（共5页）
2012年盼盼食品杯烘焙食品创意大赛(花式面包类)
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