单次会议服务流程.pptVIP

stp\hdy stp\hdy * 培训目的 为了让员工掌握学习会议的单次会议服务流程，熟悉工作流程，提高个人技能技巧。 为了给客人提供温馨、及时、周到的服务，提升酒店知名度和认知度。 会议室介绍 名 称 面积（平方米） 容纳人数 收费标准 A会议室 30 10 2500\1500 B会议室 40 20—30 3000\2000 多功能厅 220 160--180 7000/5000 1/2多功能厅 110 60--80 5000/4000 C会议室 16 7--10 1200/600 工作流程 会前准备 站位迎客 引客入座 询问客人开启投影连接电脑 拉椅让座 上 茶 会中服务 预打账单 结 账 送 客 安全检查 清理场地 恢复场地 会前准备（重点） 根据会议单内容将会议的台型摆好，准备好当天会议需要的一切会议物品，例如；便签纸，铅笔，茶杯，开水等等。 检查会场安全隐患及会场卫生。 关闭一部分灯，在半小时前将空调温度调为22-24度，为响应国家节能号召为26度。 站在迎客区域等待客人的到来。 站位迎客；抬头，挺胸收腹，俩脚与肩同宽，双手虎口交叉置于腹前，眼睛目视前方，面带微笑。 引客入座；五指并拢，手势由下至上，身体略微前倾。 询问客人是否开启投影链接电脑 拉椅让座 会中服务 上茶；左手挟起杯盖，右手托茶壶。手臂弯曲成90度，肘关节与腰部一拳之隔，端起茶杯右转90度，倒入茶水至七分满。然后将茶杯放于杯垫中，轻轻合上杯盖，并作出一个请的手势。全程要做轻，缓，慢。 会中服务（重点难点）；第一次蓄水15分 钟，第二第三次20分钟。 注意事项 1；首次加水后需在会场后侧，随时观察客人，服务于客人开口之前。例如；加白水，加椅子，需要激光笔······ 2；会场休息时或者用茶歇时，会议服务员应该做出相应的整理，将桌面清理干净，将垃圾收走，换茶水等。 3；随时随地为客人介绍客人所需的酒店产品知识，比如客人谈到用餐，可以及时为客人介绍我们酒店的中西餐厅。 预打账单；在会议结束前半小时应为客人准备好账单，将账单核对清楚。 结帐；请客人核对账单并询问客人结帐方式（现金·刷卡·挂账）询问是否开发票。 送客；当会议结束时，温馨提醒客人带好自己的随身物品，引领客人至电梯，询问客人意见并进行整改反馈，然后45度鞠躬送客。 会后检查 检查场地（重点）；检查场地是否有客人遗留物品，将设备电源关闭，查看有无可疑物品，未熄灭的烟头，及一切安全隐患。确认无误，关闭一部分灯。 清理恢复场地；将场地清理干净，摆好下一场会议的台型，如第二天没有会议，则将场地的桌椅摆放整齐即可。 情景模拟演练 邀请一名同事进行模拟演练 分析问题 解决问题 stp\hdy stp\hdy *