第五章 旅游业的.pptVIP

学习目的： 熟悉旅游业的构成、作用及其特点； 了解旅行社的分类、作用及职能； 掌握旅游饭店的作用及分类； 了解旅游产品的特点。;第一节 旅游业的构成;旅游业是以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件，并提供所需商品和服务的综合性产业。 旅游业是以旅游资源为凭借，以旅游设施为基础，通过提供旅游服务满足旅游消费者各种需要的综合性产业。;（二）构成;◎联合国： 《国际产业划分标准》把旅游业划分为三部分：旅行社、交通客运部门和以旅馆为代表的住宿业部门。 ◎我国：把旅行社、旅游饭店和旅游交通作为旅游业“三大支柱”。 ;旅游业是以旅游资源为依托，以旅游设施为基础，通过为旅游者直接提供产品和服务来满足旅游者各种旅游需要的综合性行业。 旅游业的构成;二、旅游业的作用;三、旅游业的性质;四、旅游业的特点;2、依赖性 要以旅游资源为依托 有赖于国民经济的发展 有赖于有关部门和行业的合作 ;3、旅游业是服务性行业 人们外出旅游除了必要的吃等外，购买的主要是服务等非物质的产品。 包括交通服务、饭店服务（前厅服务、客房服务、餐饮服务）、导游服务、代办服务、文化娱乐服务、商业服务等。 ;5、敏感性 旅游业发展要受到各种自然的、政治的、经济的、社会的、相关行业和部门的，等多种因素的影响 由于旅游消费是属于一种高层次消费，因此，其需求弹性大 6、涉外性 7、带动性;2004年国际旅行社百强;上海春秋旅行社有限公司 江苏水乡周庄旅游股份有限公司 上海航空假期旅行社有限公司 上海旅行社 乐清市雁荡山仙乐旅游社 海大众旅游公司 常州国旅国内旅游有限公司 中旅首都旅行社有限责任公司 北京春秋旅行社 上海一日旅行社有限公司 ;第二节 旅行社;（三）种类：;（2）旅游经营商：通过自己的零售网点或代理商向公众销售旅游产品的旅行社。 它们从旅游批发商手中购买旅游产品后，负责组织旅游团和具体接待服务。 （3）旅游代理商：是代理旅游经营商及交通部门或饭店等部门向旅游者销售旅游产品、交通票据或预定客房的中介组织。 主要工作是负责宣传、推销旅游产品??服务。 ;归 纳：; ;（2）与旅游者关系不同： 旅游批发商：法律规定，批发商不直接面对旅游消费者。 旅游代理商：既可以通过自己的零售网点直接面对旅游消费者，也可以通过代理商向公众销售旅游产品。 旅游零售商：直接面对旅游者。 ;2、我国旅行社的分类;二、旅行社的职能与业务;２、销售旅游产品 ３、在旅游者与各旅游供给企业之间，各旅游供给企业相互之间进行协调，使旅游活动按照计划进行 ４、经济利益分配职能 ５、提供信息职能;（二）业务;（２）设计和生产旅游产品;（4）其他 业务;三、旅行社的作用;第三节 旅游饭店;２、是旅游者完成旅游活动的重要依托;3、是进行文化、科学技术交流和社会交往的重要场所 4、是增加外汇收入的重要途径 5、是解决就业的重要渠道 ;二、旅游饭店的分类;; ４、会议型饭店 其特点是： 一般设在大都市和政治、经济中心以及交通方便的游览胜地； 一般各个楼层都设有一个或多个会议厅或大型多功能厅； 一般都配备有各种会议设备，如：投影仪、录放像设备、扩音设备，等； 对接待人员的素质有较高要求。;;(二)按注册登记类型划分： 国有饭店 集体经济饭店 联营经济饭店 股份制经济饭店 私营经济饭店 外商投资饭店 合资饭店 港澳台投资饭店 ;（四）根据饭店计价方式划分;(五)按星级划分：一星级、二星级、三星级、四星级、五星级、白金五星。 国际上饭店星级的评估指标主要有： （1）设施设备（功能、质量、维修保养）。 （2）服务项目及质量。 （3）餐饮提供。 （4）卫生保障。 （5）宾客意见。;我国饭店星级的评定： 目前我国饭店采用星级制 评定采用的标准是：《旅游饭店星级的划分及评定》（编号为GB/T14308—2003），划分为六个等级， 一、二、三、四、五及白金五星;白金五星级;香格里拉酒店集团 从 1971年新加坡第一间香格里拉酒店开始，不断向国际迈进；以香港为大本营，今日香格里拉已是亚洲区最大的豪华酒店集团，且被视为为世界最佳的酒店管理集团之一，在无数公众和业内的投选中，均获得一致的美誉。 集团的50家酒店遍布在亚洲和中东地区的主要城市以及大部分度假胜地。其中7家为商贸饭店，它是香格里拉酒店集团的另一酒店品牌，成立于1989年，旨在以适中的价格为商务旅客提供完备的设施和优质的服务。 ;饭店集团化的两种类型;连锁公司从开发商或其他饭店业主手中租来经营的饭店 连锁公司根据协议，派遣人员为其他饭店业主代为管理和经营的饭店 在与连锁公司签订特许协定并交付特许使用费后，使用连锁公司的字号，按照连锁公司设计和规定的服务程序、产品规范，在连锁公司的监督和指导下，