食品安全风险监测和评估 - 广东省疾病预防控制中心.ppt

* 食品安全标准制定(3) 1. 参与地方标准的制修订工作 负责跟踪、研究国际标准、有关国家标准，参与地方标准规划及实施计划的制定 负责食品安全地方标准的制定、修订、整合和完善 参与食品安全地方标准的宣贯、咨询和解释 参与食品安全地方标准信息公开指南和目录编制及更新 * 食品安全标准制定(3) 2.参与企业标准备案工作 制定企业标准的备案程序和要求 对相关企业标准中受到省级卫生行政备案部门质疑的方 法 进行验证等 * 检验机构资质认定及检验规范制定(4) 《食品安全法》明确了检验机构和检验人的法律责任 1. 检验能力建设 参与食品检验机构的资质认定 参与制定检验规范 接受委托检验 * 检验机构资质认定及检验规范制定(4) 2. 检验责任： 1）《食品安全法》对检验人员有明确的要求，即由检验机构指定检验人 独立完成食品检验并出具真实的检验报告 2）依法实行食品检验机构和检验人对检验报告共同负责制，食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章 3）明确法律责任，依法认真履行所承担的食品检验职责 * 食品安全重大事故处置(5)