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《化学与生活》课程简介; 课程简介 高等学校开设化学类公共选修课程已经成为一种普遍趋势和国际潮流。国内许多高校相继开设《现代人与化学》、《化学与人类》、《化学与社会》等课程。《化学与生活》是我校于 1996年首批开设的公共选修课程之一，是一门密切反映化学学科与人类文明、社会生活和自然环境相互关系的课程，是一门集知识性、技能性、实用性和趣味性于一体的课程。通过 12 年来的精心建设与实践探索，教学质量精益求精，深受学生普遍欢迎。;本课程通过生活层面化学知识与技能的教学，达到加深学科理解、拓宽知识领域、提高生活质量的目的。教材以吃、穿、住、行、用、学、玩等生活活动为主线，内容包括食品与化学、烹饪与化学、饮料与化学、保健与化学、毒物与化学、穿戴与化学、美化与化学、环境与化学、日用品与化学、文教与化学、娱乐与化学等。课程教学能够有效地解释日常生活中的许多现象与疑问，帮助人们正确地认识和处理各种相关问题。如各类食品的营养成分、食品色香味的化学原理、吸烟的危害健康、宝石首饰的化学成分、化妆品的化学组成及美容原理、绿茶能抗癌、固齿功能、红葡萄酒能降血压和降血脂等等。通过学习《生活化学》， 学生既能掌握日常生活中的化学知识与技能，又能为今后从事市场营销、经济贸易、旅游管理、企业管理、行政管理、医药卫生、科学研究、工程技术、文学创作以及治家保健等各项工作夯实基础和提供参考。 ;第1章　食品与化学 第2章　烹饪与化学 第3章　饮料与化学 第4章　保健与化学 第5章　毒物与化学 第6章 穿戴与化学 第7章　美化与化学 第8章　环境与化学 第9章 日用品与化学 第10章 文教与化学 第11章 娱乐与化学;化学小常识;大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B、C等，蒜苗里还含有钙、磷、铁等成分。大蒜具有极强的杀菌力，因为蒜头里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯为主要成分，还含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。 大蒜素遇碱、受热都会分解，所以用大蒜消炎杀菌宜使用生大蒜，不能与碱性物质一起用。 吃过大蒜嘴???产生蒜臭，可将少许茶叶放在嘴里细嚼，或在口中含一块糖，蒜臭就可减少。;酱 油 不 是 油;科 学 护 发;干性头发的护理　　干性头发是由于生理的、病理的或人为的因素，造成头发失去必需的油润，显得比较枯燥。真正的遗传性干发比较少见，只有5％的人生来就是干燥型头发。这种干发通常较为粗糙僵硬，往往因卷曲而缠结成团，毫无光泽。绝大多数人的干发是由于过多的日晒和干燥风的吹拂引起的。不少人发生干发现象后，错误地采取减少洗发次数，期望自然分泌的头油集结起来以滋润头发，结果产生大量头垢，直至堵塞毛囊中皮的脂腺，造成头发更为干燥。 　　当证实为干发时，正确的处理方法是：调整饮食，多食富含油脂的食物，多吃蔬菜和生水果，限制食盐的摄入；适时清洗头发，并坚持每次洗头后使用合适的护发剂；外出时，应使用防晒发育，以防止太阳对头发的伤害。 ;卤 水 点 豆 腐 的 秘 密;铝 锅 中 的 铝 在 煮 饭 极 时 怎 样 溶 出 ？;绿 色 植 物 中 的 化 学 知 识;魔 笔 药 水;牛 奶 与 健 康;切 葱 头 为 何 流 眼 泪;人 疲 倦 的 化 学 原 理;柿 饼 外 的 白 粉 是 什 么;维 E 珍 珠 粉 可 使 容 颜 不 老;饮 豆 浆 四 忌;鱼 类 腥 味 及 去 腥 办 法