豆瓣酱拌苦瓜做法.docVIP

豆瓣酱拌苦瓜的做法: 1)苦瓜一剖两半，去掉瓜瓤，用水洗净，切成片，放沸水锅中烫一下，取出放凉开水中过凉，沥干水分，放入盆中，撒上食盐拌匀，腌半小时后，用凉开水过一遍，捞出沥干水分。 2)将辣椒油、酱油、豆瓣酱、味精均放入苦瓜片中，拌匀即可食用。 洋葱炒蛋制作流程　　1、鸡蛋加适量盐打散，后滴加少许 HYPERLINK /doc/4881241.html \t _blank 白醋，搅打均匀。　　2、腊肠清水冲洗，切成细丁。洋葱剥皮切碎粒。　　3、坐锅热油，倒入腊肠丁翻炒2分钟，再倒入洋葱翻炒至八成熟。　　4、最后，倒入蛋液，成型后小动作跟腊肠，洋葱翻炒均匀即可。 5、随后适量撒鸡精少许。 皮蛋拌豆腐的做法步骤 1.?内酯豆腐热水焯一下切片摆盘 2.?皮蛋切丁放豆腐上 3.?盐、糖、六月鲜酱油调成酱汁，加入切好的姜米 4.?干辣椒放热油爆香成辣椒油，趁热倒入酱汁里，浇在豆腐上 5.?最后撒上香菜末 红烧鸡块 1.鸡肉洗净，切成块状 2.把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用 3.油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香 4.放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧（水没过鸡肉为准） 5.汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮 6.煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可 青椒炒肉丝 HYPERLINK /s?q=%E9%9D%92%E6%A4%92ie=utf-8src=wenda_link \t _blank 青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝， HYPERLINK /s?q=%E6%B7%98%E6%B4%97ie=utf-8src=wenda_link \t _blank 淘洗去籽。 HYPERLINK /s?q=%E7%8C%AA%E8%82%89ie=utf-8src=wenda_link \t _blank 猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。 2、盐、酱油、 HYPERLINK /s?q=%E5%91%B3%E7%B2%BEie=utf-8src=wenda_link \t _blank 味精、水豆粉、鲜汤兑成 HYPERLINK /s?q=%E8%8A%A1%E6%B1%81ie=utf-8src=wenda_link \t _blank 芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。 3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下 HYPERLINK /s?q=%E8%82%89%E4%B8%9Die=utf-8src=wenda_link \t _blank 肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。 油淋茄子制作： （1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀 粉挂糊抓匀。 （2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油 、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。 （3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。 （4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的 茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。 关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。 韭菜炒鸡蛋制作方法： 　　1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。 　　2.将 HYPERLINK /doc/5350939.html \t _blank 鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。 　　3.往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。 　　4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中。