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图文并茂简单易学上手极快的琵琶虾剥皮方法 食用皮皮虾的最佳月份为每年的4-7月间，此时，它的肉质最为饱满。一个区分公母的办法是，通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪，可用通俗语“公的长胡子”来区分。 皮皮虾的诱人之处，完全就在于它的亲民。它并不像对虾那样高贵，要用千般手段来烹制，摆得整整齐齐放到盘子里献上桌来，大家斯斯文文地小口小口地吃上一只。皮皮虾是要和家人、朋友在一起吃的。适合全家团坐，出锅便疯抢之，完全不顾形象面子，没有任何避忌心思，亲朋好友一边谈笑风生，一边大吃特吃、张牙舞爪，吃着手里的，还要惦记着盆里的。只有这种没心没肺的氛围，方可吃出皮皮虾的真味。 清蒸皮皮虾 主料：皮皮虾1000克 配料：盐、醋、生抽、姜和大蒜适量 做法： 1.买回来的皮皮虾泡清水浸泡半小时，然后冲洗干净，沥水，将沥水后的皮皮虾放入蒸锅，大火蒸15分钟； 2.调配碗汁:碗中加入姜末，加入蒜末，加1小勺白糖，加3汤匙醋，加1汤匙生抽，搅拌均匀即可； 3.蒸好的皮皮虾，沾着碗汁吃。 剥皮皮虾时，因此虾壳硬，很容易扎手，很多人也是因为怕虾皮扎手，剥起来麻烦不得不舍弃掉如此美味。 其实剥皮皮虾的虾皮没有那么复杂哦。好豆君这就教给大家小窍门！学会了，大口大口地尽情吞掉鲜美吧！！！ 【超迅速剥虾皮小窍门】 1.皮虾长的是倒刺，拿虾的时候，要头朝上，尾朝下，这