13章-珍稀食用菌栽培技术.pptVIP

13.1 灰树花栽培技术 13.1.1 概述 灰树花又名贝叶多孔菌，在我国河北称栗蘑，四川称佛菌，福建称重菇，日本称舞蘑(maitake)，美国称林鸡(henofthe woods)，属担子菌纲，多孔菌目，多孔菌科，是亚热带至温带森林中的大型真菌。 　　灰树花是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门，层菌纲，非褶菌目，多孔菌科，灰树花菌属。灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，是极其珍贵的高档食用蕈菌。 　　灰树花能抑制高血压和肥胖症，预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓。有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病，防治克山病、大骨节病和某些心脏病、佝偻病。利于大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合，抗衰老、增强记忆力和灵敏度。抗癌活性强，同时它又是极好的免疫调节剂。作为中药，灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。 野生灰树花多生长在栗树及其他阔叶树的周围根部，喜潮湿、含腐殖质较多的砂壤土。灰树花有卵圆形或不规则长块状直径3～8cm，长达30cm左右的菌核。菌核棕褐色至黑褐色，外表凹凸不平，外层5～8mm，坚硬的木质化，中心为紧密的灰白色菌丝体组织，菌丝树枝状，有横隔，无锁状联合。在PDA综合培养基上呈白色绒毛状。从树根到菌核有管状菌索，直径3—7mm，菌索白色至灰白，质