关于土特产文化挖掘与传承的思考——以浙江省永康市为例.pdfVIP

ofAnhui 责任编辑陈玉敏责任校对卢瑶 安徽农业科学。Journal A酣．Sci．2011，39(9)：5661—5662。5665 关于土特产文化挖掘与传承的思考——以浙江省永康市为例 王志刚 (浙江师范大学地理与环境科学学院，浙江金华321004) 摘要通过分析永康土特产文化的特点和现状，提出土特产文化挖掘与传承的主线。针对土特产文化的保护性传承和开放性传承，提 出了相应的对策，并对土特产文化品牌的建设提出一些建议。 ‘ 关键词土特产文化；挖掘；传承；永康 中图分类号F061．6文献标识码A 文章编号0517—6611(2011)09—05661—02 onLocal CulturaI and Heritage Study Speciality Exploration WANG of andEnvironmental Normal 321004) Zhi·gang(CollegeGeography Sciences，ZhejiangUniversity，Jinhua，Zhejiang of andcurrentstatusofIocal culturein amain— Abstract the thecharacteristics Throu。ghstudy speciality YongkangCity．thispaperpropeses lineforthe cultural and measurestothe and oflocal andsome speciality explorationheritage．Correspondingprotectionopenness speciality ontheconstructionof culturalbrandare forward suggestions speciality put wordsLocal Key specialtycuhurae；Exploration；Heritage；Yongkang 永康市地处东南沿海，历史悠久，经济发达，是闻名海内 1．2．2土特产文化的传承，以民间流传为主。随着市场经 外的“五金之都”、“门都”。永康市的地理特征为“七山一水 济的发展，原先掌握土特产传统加工工艺的村民大多愿意进 二分田”，属于浙东低山丘陵盆地‘“，亚热带季风气候，其生 厂打工，有些祖传工艺面临消逝的危险，急需保护和传承。 产条件得天独厚，具有丰富的土特产资源，也形成了一定的 比如，田宅麻糍是祖传下来的工艺一。，做麻糍的T艺要求极 土特产文化，但大多数感知度比较低，尤其在永康以外地区， 高，首先是选料，要选八宝糯等优质糯米，这些糯米市场上很 土特产文化形象也不够鲜明。推进新农村文化建设的过程 难买到，村民们一般都自己种。加T时也大有讲究，要浸水3 中必须继承和发扬优秀的传统文化。因此提炼出具有地方 h以上，放进饭甑里蒸时不能太硬也不能太烂，否则会影响韧 特色的土特产文化并加以宣传推广，才能有效地保护和传承 度。关键是放在石臼里槌，一直槌到义细又粘为止。现在， 土特产文化精髓，才能实现新农村建设在文化建设上的跨越 村里从事麻糍加工的人越来越少，这套祖传工艺急需保护和 式发展。 传承。 1 永康市土特产文化资源及其现状特点 1．2．3土特产文化比较分散，没有作为整体在理论上勾划 1．1土特产资源永康市历史悠久，具有丰富的土特产资 出来，与传统的民俗文化相比显得不足而未能受到