虾青素生产及其生物合成途径的研究进展.pdfVIP

海南医学院学报 2013，19(1) JournalofHainanMedicalUniversity 141 网络 出版地址 ：http：／／www．enki．net／kcms／detail／46．1049．R1538．012．html 虾青素生产及其生物合成途径的研究进展 高新征 ，黄东爱 ，邬 强 ，李崇奇 ，黎岳南 (海南医学院 1．理学院，2．热带医学与检验医学院，海南 海 口 571101) [关键词]虾青素；生物合成途径 ；研究进展 [中图分类号]TQ464；R714．5 [文献标识码]A [文章编号]1007—1237(2013)Ol一0141—04 虾青素(astaxanthin)是从海洋动物 (包括虾、蟹 1．1 化学合成虾青素 等甲壳类以及鲑鳟鱼类)中发现的一种红色类胡萝 瑞士罗氏公司于2O世纪8O年代成功合成了虾 卜素。纯虾青素单质为暗红棕色粉末 ，但在体 内虾 青素，并进 行 了商 品化 生产，商 品名 为 “Caro— 青素可与蛋