天天吃白菜吃你了么？教你大白菜的最健康吃法.pdfVIP

天天天天吃吃白白菜菜吃吃你你了了么么？？教教你你大大白白菜菜的的最最健健康康吃吃法法 大白菜是老百姓的冬季当家菜。过去，没有塑料大 ，反季菜很难储存，到了冬季， 家家户户都要储存下大堆的大白菜来越冬。于是乎，到了饭时，你家炒白菜，他家炖 白菜，都吃腻了。所以，一直的都把白菜叫做“粗菜”。 大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡) ，粗纤维1.5克，蛋 白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕 动，保持大便通畅。 1、素炒白菜帮 制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半 寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火 炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。 2、醋溜白菜心 制作：将白菜心片成片，海米用温水泡开。 起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹 锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几 下，淋上香油即成。 功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。 3、海米烧白菜 制作：炒锅置于高火上，倒油，白菜放锅内，翻炒1分钟。放入大葱、姜、蒜、干辣 椒、盐、糖、酱油，，再翻炒1-2分钟，直至白菜变软 本文作者：新美食手册