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网购首选： 如何选购黑芝麻 正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过 深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常 温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。 将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外， 由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切开黑芝 麻，看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很 快出现黑色，说明黑芝麻很有可能是被染色了。 避免染色的黑芝麻，要谨记以上两点哦。 黑芝麻外形呈扁卵圆形，一端钝圆，一端尖，表面黑色，有网状 网购首选： 皱纹，种皮薄，富油性，以色泽黑亮，纯净度高，子粒饱满，无杂质， 有纯正的香气和滋味，无异味的为好。颜色是深灰色的，不至于黑得 发亮，更不至于会过滤出 “墨水”。 【有看过一个新闻报道,说是不法商家用工业染料把白芝麻染成 黑芝麻~！】 教你3招： 1.找出一个断口的黑芝麻，看断口部分的颜色，如果断口部分也 是黑色的，那就说明是染色的；如断口部分是白色的，那说明是真的 黑芝麻； 2.黑芝麻只有皮是黑的，里面是白的，可以用小刀切开观察是否