RIGOL 应用技术文档分析测试解决方案RIGOL L-3000 检测黄曲霉 .PDF

应用文档 RIGOL 应用技术文档 Application documents by RIGOL SCIENTIFIC, INC. 分析测试解决方案 Complete solution for analysis and testing RIGOL L-3000 检测黄曲霉毒素的解决方案 RIGOL ®是北京普源精仪科技有限责任公司的英文名称和注册商标。 北京普源精仪科技有限责任公司 网址： 服务热线：400 620 0002 邮件：service.chem@ RIGOL L-3000 检测黄曲霉毒素的解决方案 目录 一．黄曲霉毒素简介 1 二．法规要求5 三．黄曲霉毒素检测方法 6 四．液相色谱法测定黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2）8 五．RIGOL l-3000 测定黄曲霉毒素解决方案10 六．应用方案11 七．典型客户13 2016 版 RIGOL SCIENTIFIC, INC. 第1 页，共14 页 RIGOL L-3000 检测黄曲霉毒素的解决方案 一．黄曲霉毒素简介 1. 主要来源 黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不 当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。它可通过多种途径污染食品和 饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官 尤其是肝脏损害严重。黄曲霉毒素比较耐热，加热至230℃才能被完全破坏，因此一般烹 饪加工也不易消除。主要污染粮油食品、动植物食品等；如花生、玉米，大米、小麦、 豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染。 2. 化学结构 黄曲霉毒素（Aflatoxins）CAS 号 1402-68-2，是一组化学结构类似的化合物，已分 离鉴定出12 种包括B1,B2,G1,G2,M1,M2,P1,Q,H1,GM,B2a 和毒醇。黄曲霉毒素的的基本 结构为二呋喃环和香豆素,B1 是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物。即含有一个双呋喃环和一 个氧杂萘邻酮（香豆素）。前者为基本毒性结构后者与致癌有关。M1 是黄曲霉毒素B1 在 体内经过羟化而衍生成的代谢产物.黄曲霉毒素的主要分子型式含 B1,B2,G1,G2,M1,M2 等.其中M1 和M2 主要存在于牛奶中。B1 为毒性及致癌性最强的物质。 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素B2 2016 版 RIGOL SCIENTIFIC, INC. 第2 页，共14 页 RIGOL L-3000 检测黄曲霉毒素的解决方案 黄曲霉毒素G1 黄曲霉毒素G2 3. 对人体的危害 黄曲霉毒素主要有4种：即B1、B2、G1、G2，其中B1被认为是主要的有毒物质，有2 种这些毒素的代谢产物M1和M2。其中黄曲霉毒素B1主要存在于农产品，动物饲料，中药 等产品中；黄曲霉毒素M1是动物摄入黄曲霉毒素B1后在体内经羟基化代谢的产物，一部 分从尿和乳汁排出，一部分存在于动物的可食部分，如乳、肝、蛋类、肾、血和肌肉中， 其中以乳最为常见。黄曲霉毒素M1的毒性和致癌性与黄曲霉毒素B1的基本相似。由于牛 乳及其制品是人类、特别是婴儿的主要食品，所以其危害性更大。 （1） 引起急、慢性中毒： 黄曲霉毒素是剧毒物质，其毒性相当于氰化钾的10倍，砒霜的68倍。黄曲霉毒素属 肝脏毒，除抑制DNA、RNA的合成外，也抑制肝脏蛋白质的合成，黄曲霉毒索引起人类的 急性中毒事件，国内外均有许多报导，最典型的是印度的霉变玉米事件，该事件直接导 致了数十人丧