肉制品企业生产经营和质量安全管理情况调查.doc

肉制品企业生产经营及质量安全管理情况调查 问卷前言： 本问卷旨在通过调查当前我国肉制品加工企业生产经营、质量管理及食品安全风险控制情况，了解食品企业应对市场竞争、履行食品安全责任状况及面临的困境，以便对未来政策的制定提供决策依据和参考。本问卷为匿名问卷，您提供的信息仅作为分析使用。为保证问卷有效，请按要求完成各选项，感谢您的支持！ 基本要求： 调查方式：本次调查为随机抽样调查，采取匿名调查方式，不涉及调查企业名称及地址信息。为保证信息真实性，需要您提供具体联系方式，仅作为信息核实、补充，以及向您反馈研究结果之用。 内容填写：本问卷由四部分组成，共40个问题。为保证研究结果的真实性和有效性，请严格按要求完整填写。 （在符合情况的“(”处打“(”，以下相同。） 调查对象及联系人信息 □公司负责人 □经理 □质管员 □质检员 □ 部门，具体职务： 年 龄 联系方式（请准确填写） 座机： 文化程度 性 别 (女士 (男士 在贵公司工作时间 年 QQ/微信: 第一部: 公司生产经营情况  1.1公司登记注册类型：内资国有集体私营）港澳台商投资外商投资）销售量的单位请 肉制品2 2015 2010 2008 2015 2010 2008 销售量((公斤 (吨) 销售额(万元) 省内销售比重% 出口额比重% 注：1.经过冷藏（冷冻）切片等处理；2.经过预加工处理，或.经过腌腊、酱卤、熏烤等加工处理的肉制品。 1.9公司近年原材料采购量及采购额情况： 主要原料采购 2015年 2010年 2008年 生猪 吨 万元 吨 万元 吨 万元 冷鲜肉 吨 万元 吨 万元 吨 万元 食品添加剂 万元 万元 万元 1.10公司原材料采购额情况，2009年前与2009年后的比较（填写百分比，%）原料 公司养殖基地 省内其他城市 国内其他地区 国外（ 国） 2009年后 生猪(%) 冷鲜肉(%) 2009年前 生猪(%) 冷鲜肉(%) 原料采购渠道比重 养殖户 合作社 屠宰场 生产企业 其他( ) 电商 2009年后 生猪(%) ××× ××× ××× 平均收购价(元/公斤) ××× ××× ××× 冷鲜肉(%) ××× ××× 平均收购价(元/公斤) ××× ××× 2009年前 生猪(%) ××× ××× ××× 平均收购价(元/公斤) ××× ××× ××× 冷鲜肉(%) ××× ××× 平均收购价(元/公斤) ××× ××× 1.11公司产品销售渠道情况，2009年前与2009年后的比较（填写百分比，%） 各渠道销售额比重 直营店 加盟店 批发商 零售商 超市 2009年后 冷鲜肉（%） 肉制品（%） 2009年前 冷鲜肉（%） 肉制品（%） 1.12公司与主要供应商、销售商(或客户）的合约关系： 与上游原料供应商 养殖户 合作社 屠宰企业 经销商 其他 电商 供应商数量（户或家） 签合同的供应商数量（户或家） 其中，参与分红或利润分成(是，打√) 平均供货频次（( /月）（次数） 索取生产资质证明(是，打√) 索取原料合格证(是，打√) 索取原料检验报告(是，打√) 对供应商原料抽检合格率%) 曾经违约情况 (是，打√) 1供应商违约概率（%） 其中，因质量安全问题违约概率(%) 注：1.某类供应商违约概率=曾有过违约情况的该类供应商个数÷该类供应商总数*100%。 与下游销售商/客户 加盟店 批发商 零售商 超市 电商 销售商数量（家） 签合同的销售商数量（家） 其中：参与分红或利润分成(是，打√) 平均销售频次（(/月）（次数） 向其提供资质证明(是，打√) 提供产品合格证 (是，打√) 提供产品检验报告(是，打√) 曾经违约情况(是，打√) 1销售商违约概率（%） 其中，因质量安全问题违约概率(%) 注：1.某类销售商（客