花生里的黄曲霉毒素.PDF

食品和消费品安全局 经济、农业与创新部 花生里的黄曲霉毒素 Martien Spanjer, NVWA, 乌特勒支 食品和消费品安全局 经济、农业与创新部 内容 • 实施规程（法典） • 农艺研究（国际半干旱热带作物研究所） • 危害分析与关键控制点准则（粮农组织） 花生污染 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素是由黄曲菌/寄生曲菌产生的 能够在较大的温度范围内生存（10-40℃之间） 在湿度相对较高、含水量较大的环境下迅速生长 可在各个阶段产生: 肝癌和其他疾病